2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Асуулт: Би хөлдөөсөн гахайн мах хийж болох уу? Х: Тийм, гахайн махыг хөлдөөсөнөөс нь чанаж болно – гахайн утсан махыг зөөлөн гал дээр шарж салгаж эхлэх хүртэл хуурна. Галыг аажмаар нэмэгдүүлж, гахайн утсан махыг бүрэн болтол нь хуурч ав.
Хоол хийхээсээ өмнө гахайн махыг гэсгээх шаардлагатай юу?
Хөлдөөсөн гахайн махыг хөлдөөгчид шууд хэрэглэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд жигд чанахгүй тул гэсгээх нь зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та хөлдөөсөн гахайн утсан махыг хоол хийхийг оролдвол зүсмэлүүд нь жигд чанаж болохгүй бөгөөд гахайн утсан махыг шаржигнуулах боломж байхгүй. … Тиймээс гахайн утсан махаа гэсгээгээд дараа нь хоол хийж эхлээрэй.
Та зууханд хөлдөөсөн гахайн мах хийж чадах уу?
Хөлдөөсөн гахайн мах чанаж чадах уу? Тийм, та чадна гэдэгт итгэлтэй байна. Гахайн маханд маш их өөх тос байдаг тул хэдхэн минутын дотор гэсгээх боломжтой. Хөлдөөсөн гахайн махыг нэг том чулуун хөлдөөсөн гахайн маханд биш харин тус тусад нь хийж чанаж байгаарай.
Хөлдөөсөн гахайн мах хийх хамгийн сайн арга юу вэ?
Хэрэв та маш хурц хутгатай бол (энэ бол миний хэрэглэж байсан хутга) хөлдөөсөн гахайн утсан махаа хөндлөн огтолж, хайруулын тавган дээр жижиг зүсмэлүүдийг хийжболго. Тэд гэсгээж, төгс чанаж байхдаа лардонд хуваагдана. Энэ бол миний хөлдөөсөн гахайн мах хийх дуртай арга.
Хөлдөөсөн гахайн махыг хэр удаан чанах вэ?
Та хөлдөөсөн гахайн махыг хэр удаан чандаг вэ? Зууханд гахайн утсан мах бэлтгэх: Зууханд 400°F (200°C) хүртэл халаана. Мөр 2 хуудас хайруулын тавган дээр тугалган цаасхялбар цэвэрлэх. 20-40 минут жигнэх нь гахайн махны зузаан болон таны хүссэн шаржигнуураас хамаарна.
Зөвлөмж болгож буй:
Би хагас хөлдөөсөн тахианы мах чанах уу?
USDA-ийн дагуу, тийм ээ, та хэд хэдэн ерөнхий удирдамжийг дагаж мөрдвөл хөлдөөсөн тахиагаа аюулгүй хоол хийж болно. Гэсгээх үе шатыг алгасаж, хөлдөөсөн тахиагаа бүрэн болгосон, идэхэд аюулгүй оройн хоол болгон хувиргахын тулд зуух эсвэл пийшингээ ашиглан хоол хийхцагаа дор хаяж 50%-иар нэмээрэй.
Гахайн мах, гахайн мах хоёр адилхан уу?
Читерлинг нь гахайн гэдэс бөгөөд гахайн мах нь үнээний ходоодны нэг хэсэг юм. Гахай гахайн аль хэсэг вэ? Гахайн мау нь гахайн ходоод юм. Тодруулбал, ходоодны гадна талын булчингийн хана (дотоод салст бүрхэвч арилсан) бөгөөд зөв цэвэрлэвэл өөх тос агуулаагүй болно.
Гахайн мах, гахайн мах адилхан уу?
Читерлинг нь гахайн гэдэс бөгөөд гахайн мах нь үнээний ходоодны нэг хэсэг юм. Гахай гахайн аль хэсэг вэ? Гахайн мау нь гахайн ходоод юм. Тодруулбал, ходоодны гадна талын булчингийн хана (дотоод салст бүрхэвч арилсан) бөгөөд зөв цэвэрлэвэл өөх тос агуулаагүй болно.
Үхрийн сүүл үхрийн мах уу, гахайн мах уу?
Үхрийн сүүл гэж юу вэ? Хэрэв та үхрийн сүүлийг сайн мэдэхгүй бол эдгээр нь махны чиглэлийн үхрийн сүүл (өмнө нь зөвхөн уяа, одоо эрэгтэй, эмэгтэй аль аль нь байсан) бөгөөд ихэвчлэн хэсэг болгон хувааж зардаг. Таны худалдаж авсан зүйлсийн дийлэнх нь яс, мах нь дасгал хөдөлгөөн сайтай, өөх тос байдаг тул үхрийн сүүлний бэлдмэл нь удаан чанахад тохиромжтой.
Хөлдөөсөн стейк хийж чадах уу?
Арга бий. Мөн энэ нь маш энгийн: хөлдөөсөн стейкээ чанаж идээрэй. … Хөлдөөсөн стейкийг хайруулын тавган дээр халуунаар нь чанаж болгосон бол гадна тал нь шарж, шарж, дотор нь болоогүй хэвээр үлдэнэ. Стейкийн дунд хэсгийг төгс чанахын тулд та үүнийг намуухан шарах шүүгээнд хийнэ (энэ нь хоёр бүстэй шарсан махыг дуурайдаг процесс).
