Saccharomyces cerevisiae нь нахиалах мөөгөнцрийн нэг төрөл бөгөөд элсэн чихэрийг нүүрстөрөгчийн давхар исэл, спирт болгон исгэх чадвартай бөгөөд нарийн боов, шар айраг исгэх үйлдвэрт түгээмэл хэрэглэгддэг. А-аас Я хүртэл Ботаникийн цуглуулга/Encyclopædia Britannica, Inc.
Saccharomyces cerevisiae-г үйлдвэрлэлд хэрхэн ашигладаг вэ?
Ундааны үйлдвэрлэлийн тухайд S. cerevisiae нь дарс, шар айраг, алим зэрэг олон исгэсэн ундааны үйлдвэрлэлд оролцдог; нэрмэл ундаа, тухайлбал ром, архи, виски, бренди, сакэ; харин дэлхийн бусад согтууруулах ундаа, жимс жимсгэнэ, зөгийн бал, цай зэрэгт S. cerevisiae мөн оролцдог [22].
Saccharomyces cerevisiae яагаад хүмүүст хэрэгтэй вэ?
Хүний биологиос гадна S. cerevisiae нь асар их исгэх хүчин чадалтай, этанолд тэсвэртэй тул дарс, шар айраг, кофе үйлдвэрлэлийнгол хэрэгсэл юм. Үүнийг мөн арилжааны чухал уураг (инсулин, хүний ийлдэс альбумин, элэгний эсрэг вакцин гэх мэт) үйлдвэрлэх "эсийн үйлдвэр" болгон ашигладаг.
Яагаад Saccharomyces cerevisiae-г исгэхдээ хэрэглэдэг вэ?
Saccharomyces cerevisiae нь дээд зэргийн-исгэдэг мөөгөнцөрт тооцогддог, учир нь мөөгөнцөр нь бөөгнөрөх эсвэл бөөгнөрөхдөө үйлдвэрлэж буй нүүрстөрөгчийн давхар исэлд наалдаж,цэцгийн дээд хэсэгт хөвдөг. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд мөөгөнцрийг цуглуулж, дараагийн шар айрагны колони үүсгэх боломжийг олгосон.
Saccharomyces cerevisiae-г хэрхэн хэрэглэдэг вэ?судалгаа?
Saccharomyces cerevisiae нь нэг эст мөөгөнцрийн нэг төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн талх үйлдвэрлэлийн салбарт хэрэглэгддэг. … Энэхүү мөөгөнцрийн биологийг судалснаар эрдэмтэд ген, уураг? хоорондын холбоо, бидний эсэд гүйцэтгэдэг үйл ажиллагааг тодорхойлох боломжтой болсон.
