Хөлдөөсөн тахианы мах бүхэлдээ сайхан ягаан өнгөтэй байдаг ч хугацаа нь дууссан бол бага зэрэг саарал болж эхэлснийг анзаарах болно. Үүнээс гадна хөлдөөсөн тахианы өөх нь цагаан өнгөтэй байдаг. Тахианы мах муу байвал эдгээр өнгө хоёулаа өөрчлөгдөнө.
Хөлдөөсөн тахианы мах муудаж болох уу?
Хэрэв тасралтгүй хөлдөөсөн бол тахиа тодорхойгүй хугацаагаар аюулгүй байх болно тул хөлдөөсний дараа савлагааны хугацаа дуусах нь чухал биш. Хамгийн сайн чанар, амт, бүтэцтэй байхын тулд бүх түүхий тахианы махыг нэг жил хүртэл хөлдөөгчид хадгална; хэсэг, 9 сар; 3-аас 4 сартай тахианы мах.
Тахианы мах хөлдөөгч ямар харагддаг вэ?
Хүнсийг шалгана уу.
Хөлдөөгчний түлэгдэлтийн өнгө нь хоол хүнснээс хамаарч өөр өөр байдаг ч хөлдөөгчид шувууны мах (тахиа) дээр цагаан өнгөтэй харагддаг, Мах (стейк) дээр саарал хүрэн, хүнсний ногоо дээр цагаан, зайрмаг дээр мөсөн талст тогтоц.
Хөлдөөсөн тахианы мах ямар үнэртэй вэ?
Хэрэв эргэлзэж байвал тахиагаа үнэрлээрэй! Үнэнийг хэлэхэд, түүхий мах үнэрлэх нь тийм ч таатай биш боловч шинэлэг байдал, муудсан эсэхийг шалгах гайхалтай арга юм. Сайн байхаа больсон тахианы мах исгэлэн эсвэл аммиак шиг үнэртэй болно.
Хөгшин хөлдөөсөн тахианы мах таныг өвтгөж чадах уу?
А.: Тахианы мах хөлдөөх үедээ шинэхэн байсан бөгөөд тэр цагаас хойш хөлдөөсөн хэвээр байгаа бол идэхэд аюулгүй байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч амттай биш байж магадгүй юм. Тахианы мах хөлдөөсөн бол хөлдөөгчид шатааж эсвэл хатаж болно.
