Лактозгүй сүү нь арилжааны сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд лактоз агуулаагүй. Лактоз нь сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг элсэн чихэр бөгөөд зарим хүмүүст шингээхэд хүндрэлтэй байдаг (1). Хүнсний үйлдвэрлэгчид энгийн үнээний сүүнд лактаза нэмснээр лактозгүй сүү үйлдвэрлэдэг.
Лактозгүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй гэдэг нь ижил зүйл мөн үү?
Хамгийн гол ялгаа нь лактоз агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ цагаан идээгээр хийдэг бол сүүний найрлагагүй бүтээгдэхүүнд сүүн бүтээгдэхүүн огт агуулаагүй. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнгүй бүтээгдэхүүнийг самар, үр тариа гэх мэт ургамлаас гаргаж авдаг. Лактозгүй бүтээгдэхүүн болон сүүн бүтээгдэхүүнгүй бүтээгдэхүүнд лактоз агуулаагүй болно.
Лактозгүй сахаргүй юу?
Лактозгүй сүү нь энгийн сүүнээс илүү чихэрлэг мэт санагдаж магадгүй, учир нь лактозыг эдгээр хоёр бие даасан сахар болгон задлахад илүү амттай болдог. Энгийн лактозгүй эсвэл энгийн сүүнд сахар нэмдэггүй.
Лактозгүй хоол идэх нь эрүүл үү?
Лактозгүй, лактозыг багасгасан сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь таны хоолны дэглэм дэх лактозын хэмжээг бууруулахад тусална. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь олон хүнсний дэлгүүрт байдаг бөгөөд энгийн сүү, сүүн бүтээгдэхүүнтэй адил эрүүл.
Үхрийн сүү лактоз агуулаагүй юу?
Лактозгүй сүү жинхэнэ үнээний сүү - жинхэнэ сүүн бүтээгдэхүүн - гэхдээ лактоз нь бие махбодид шингээхэд тусалдаг эсвэл зарим тохиолдолд лактозыг задалдаг. сүүг бүхэлд нь шүүнэ.
