2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Төгс шарсан, шүүслэг итали хиамнаас нэг аяга Sangiovese болон дуртай гоймонтойгоо хамт явах шиг сайхан зүйл байхгүй. … Шарахаасаа өмнө хиамаа буцалгаснаар таны хиам чанажболж, мах шарахдаа хайруулын тавган дээр хүрэн, шаржигнах хүртэл бүх шүүс нь дотроо үлдэх болно.
Итали хиамыг шарахын өмнө хэр удаан буцалгах вэ?
Шинэ хиам
Хиамыг таглаад ус нэмээд хиам бүхэлдээ саарал болтол буцалгана (10-15 минут.) Хиамаа шарж болно. сайхан хүрэн болтол. Хагас чанасан хиамыг нүүрсэн дээр аажмаар шарж, бүхэлд нь саарал хүрэн болтол нь шарж болно.
Шахахаас өмнө хиам буцалгах ёстой юу?
Савласан махны тухайд бид ямар нэгэн праймер хэрэгтэйг ойлгосон тул хиамаа хэзээ уураар жигнэх, буцалгах, шарсан махаа хэзээ шатаах талаар Бон Аппетитийн туршилтын гал тогоонд хандлаа. "Ямар ч шинэхэн, эмульсжүүлсэн хиам шиг хиамыг буцалгах хэрэгтэй" гэж гал тогооны туршилтын ажилтан Альфия Музио хэлэв.
Хиам буцалгах шаардлагатай юу?
Түүхий эсвэл шинэхэн хиам чанахдаа махыг урьдчилан буцалгах нь махыг аюулгүй дотоод температурт илүү хурдан хүргэх бөгөөд энэ нь маханд агуулагдах хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгчдийг устгахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч та хайруулахын өмнө хиам буцалгаж болох ч ихэвчлэн шаардлагагүй.
Та түүхий Итали хиам шарах боломжтой юу?
Гадаа байхгүй болгрилл хийхдээ та грилл таваг хэрэглэж, дотор нь итали хиам хийж болно. Хиамыг мах шарах дээр шууд байрлуулж, нэг талдаа 5-7 минутын турш шарж, эсвэл бэлэн болтол нь шарна. Хиамаа чанаж дуусмагц хиамыг таваг эсвэл таваг, тугалган цаасанд хийж дулаацуулж өгнө.
Зөвлөмж болгож буй:
Урьдчилан бэлтгэсэн польш хиамыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хиамыг хайруулын тавган дээр хийнэ. 1/2-инч ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах; дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь таглаад 8-10 минутын турш эсвэл халах хүртэл буцалгаад, холбоосыг нэг удаа эргүүлнэ. Польш хиамыг зууханд яаж чанаж хийх вэ?
Хиамыг хэр удаан шарах вэ?
Хиамаа дулааны эх үүсвэрээс аль болох хол байрлуулж эсвэл тагийг нь таглана. -Барбекюд махаа шарахыг зөвшөөрнө үү. Хиам нь зузаанаасаа хамаарч 10-15 минут чанана. (Энд шууд уншигдах термометр байх нь маш хялбар юм). Хиам шарахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Шорлогоо шарахын өмнө дэвтээнэ үү?
Хамгийн багадаа 30 минут байгаа ч урьдчилан төлөвлөж, хулсан шорлогоо шөнийн цагаар усанд дэвтээсэн нь дээр. Шорлог усаа шингэтэл удаан хугацаа шаардагддаг ч чийгээ өгөхдөө удаан сайн дэвтээсэн шорлог мах шарахдаа шатахгүй удаан хадгалагдана.
Үерийн үед ундны ус буцалгах ёстой юу?
Өвчин үүсгэгч бичил биетүүд хүчтэй халуунд тэсвэрлэх чадваргүй тул цэвэршүүлэх арга нь буцалж буй ус юм. Усыг 1 минут буцалгана. Амтыг нь сайжруулахын тулд усыг нэг цэвэр савнаас нөгөөд нааш цааш хийнэ. Чимх давс нэмбэл тус болно. Үерийн дараа яагаад ус буцалгах ёстой гэж?
Шөл буцалгах ёстой юу?
– Шөлөө буцалгаж болохгүй. Шингэнээ нэмсний дараа буцалгаад буцалгаад буцалгана. … Зөв шүү, та махыг шөлөнд хэтрүүлэн хийж болно. Шингэн дотор байсан ч хатуурч, резин шиг болдог. Шөл буцалгах уу эсвэл буцалгах уу? Тиймээс та шөлийг хүчтэй буцалгахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
