Хураангуй Кориандрын үрийг хамгийн сайн орлуулагчид cumin, гарамас масала, карри нунтаг болон каравай орно.
Криандра гэж юу вэ?
Цилантро нь кориандрын ургамлын навч, иш юм. Ургамал цэцэглэж, үрээ эргүүлэхэд үрийг кориандрын үр гэж нэрлэдэг. Cilantro нь мөн испани хэлээр кориандра гэсэн үг юм. Шинэ цилантро нь Ази, Мексикийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг, ялангуяа салса.
Кумин, нунтагласан кориандра хоёр адилхан уу?
Криандра бага зэрэг чихэрлэг амттай. Cumin-ийн амт нь илүү гашуун байдаг. Cumin нь илүү дулаан, бараан амттай, кориандра нь илүү хөнгөн, тод амттай байдаг. … Cumin үр нь хавтгай, нарийхан хэлбэртэй, бор/шар өнгөтэй, кориандрын үр нь илүү том, илүү дугуй хэлбэртэй, зураастай хүрэн өнгөтэй байна.
Би кориандрын оронд селөдерей орлуулж болох уу?
Хэдийгээр селөдерей навч нь ихэвчлэн амтлагчаар ашиглагддаггүй ч олон жороор цилантроны оронд үйлчилдэг. Зөөлөн амттай, киланто шиг бүтэцтэй учраас селөдерей навч нь сальса болон шарсан төмстэй маш төстэй амтыг өгдөг.
Би нунтагласан кориандрын оронд шинэхэн кориандраар сольж болох уу?
Хэрэв жороор нунтагласан кориандра хэрэгтэй бол хүнсний дэлгүүрт зөвхөн кориандрын үр олж байвал үрээ өөрөө нунтаглаж болно. … Хэрэв та шинэ кориандрын навчийг харвал энэ нь килантрогийн өөр нэр бөгөөд хатаасан навчийг хамгийн сайн орлуулж чадахгүй.кориандр.
