Étouffée эсвэл etouffee нь кажун болон креол хоолны аль алинд нь байдаг хоол бөгөөд ихэвчлэн будаа дээр хясаа хийж өгдөг. Энэхүү хоол нь Луизианагийн баруун өмнөд хэсэгт орших Кажун, Креол мужуудад түгээмэл хэрэглэгддэг хоол хийх арга болох жигнэх аргыг ашигладаг.
Яагаад үүнийг этоффи гэж нэрлэдэг юм бэ?
Этимологи. Франц хэлэнд "étouffée" (англи хэлэнд "чихмэл" эсвэл "боомилсон" гэж зээлсэн) гэдэг үг нь шууд утгаараа "бүхсэн" эсвэл "хавчуулсан", "étouffer" үйл үгнээс гаралтай.
What does etouffee mean in English?
: будаа дээр үйлчилдэг нялцгай биетэн эсвэл тахианы махтай кажун шөл.
Этоффи ба бомбо хоёрын ялгаа юу вэ?
Бамбо нь шөл эсвэл шөл юм бол этоффе нь гол хоол юм; "Etouffee" гэдэг үг нь франц хэлээр "богих" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь далайн хоолыг ихэвчлэн улаан лооль дээр суурилсан өтгөн соусанд "богих" гэсэн утгатай. Этоффи нь бомбогийн нэгэн адил ихэвчлэн руксаар хийгдсэн бөгөөд үндэс нь Кажун, Креол хоолны үндэстэй (Човхунд).
Хавчны этоффе гэж юу гэсэн үг вэ?
Этоуффэ (eh-too-fey гэж дууддаг) гэдэг үг нь "богих" гэсэн франц үгнээс гаралтай. Энэ хоолыг дүрслэх хамгийн сайн арга бол маш өтгөн шөл, төгс амтлагч, амтат махлаг хавч (эсвэл сам хорхой)-аар дүүрэн будаатай хоол юм.
