Ариутгал нь бүх нян ба ялангуяа эмгэг төрүүлэгч бактерийг ургамлын болон спорын хэлбэрээр устгах зорилготой. … Пастеризацийн дунд зэргийн дулааны боловсруулалт нь ургамлын хэлбэрт байгаа эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгах боломжийг олгодог бөгөөд олон тооны мууддаг бичил биетүүдийг устгадаг.
Пастеризаци нь ариутгалын жишээ мөн үү?
D. Пастеризаци (эсвэл пастеризаци) нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгаж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хоол хүнс, ундаанд халаах үйл явц юм. … Пастеризаци нь олон бичил биетнийг устгаж, идэвхгүй болгодог ч энэ нь ариутгалын нэг хэлбэр биш, учир нь бактерийн спорыг устгадаггүй.
Пастеризаци нь ариутгал уу эсвэл халдваргүйжүүлэх үү?
Ариутгал нь ариутгалын шалгуурыг хангаагүй үйл явцаар эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгах явдал юм. Пастеризаци нь халдваргүйжүүлэлтийн нэг хэлбэр юм гэхдээ энэ нэр томъёо нь ихэвчлэн тодорхой хэмжээний сонгомол шинж чанартай ариутгагч гэж нэрлэгддэг шингэн химийн бодисуудын хэрэглээнд хэрэглэгддэг.
Пастеризаци нь ариутгах үндэслэлтэй юу?
Пастеризаци нь ариутгал биш учир нь халааж буй хоол хүнс, шингэн зүйлд байгаа бүх организмыг устгадаггүй, тухайлбал пастеризаци нь бактерийн спорыг устгадаггүй. Эдгээр спорууд нь үндсэндээ маш тэсвэртэй бактерийн хэлбэрүүд бөгөөд тэдгээр нь маш сайн байх ёстой.устгахаар халаана.
Ариутгал болон пастеризацийн асуултын ялгаа нь юу вэ?
Пастеризаци ба (арилжааны) ариутгалын гол ялгаа нь юу вэ? Пастеризаци нь бага температурт явагддаг бөгөөд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд болон муудах бактерийг (устгах) багасгадаг боловч спорыг устгадаггүй. … Арилжааны ариутгал: Лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн дэх Clostridium botulinum-ийн эндоспорыг устгах хангалттай дулааны боловсруулалт.
