Мартинис, Манхэттэн, Хуучны хүмүүс - үндсэндээ ямар ч архи уухыг хутгах хэрэгтэй. Эдгээр ундааг хутгахад " нарийн шингэрүүлсэн, төгс тунгалаг торгомсог амны мэдрэмжийг төрүүлдэг" гэж Эллиот хэлэв.
Та яагаад мартиниг сэгсэрдэггүй, хутгаад байдаг юм бэ?
Ерөнхийдөө Арнольд тайлбарлаж байгаагаар ундааг сэгсэрвэл хутгасны дараа уухаас илүү хүйтэн болж, улмаар илүү шингэрнэ. "Мөсийг дотор нь хурдан цохих нь сэгсэрдэг тугалга нь бидний уудаг үйлдвэрлэгчдийн хэрэглэдэг хамгийн бужигнаантай, үр дүнтэй, үр дүнтэй гараар хөргөх/шингэрүүлэх арга юм" гэж тэр тайлбарлав.
Мартини сэгсрэх нь ямар учиртай вэ?
Гэсэн хэдий ч олон барменууд найрлага нь тунгалаг ямар ч коктейлийг хутгана, тухайлбал, мартини, манхэттэн, негронис-тунга, бүтэцтэй байхын тулд. Ундаа сэгсэрвэл хольцонд агаарын бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд мөсөн шоо бие биенээ эсвэл сэгсрэгчийн хананд мөргөх үед жижиг хэсгүүдийг цуурах боломжтой.
Мартини хутгана гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?
Ундаа холихдоо орц найрлагыг нь зөөлөн хольж, хүчтэй хольцыг услах хэмжээний мөсийг уусгах явдал юм. Энэ нь согтууруулах ундааны амтыг зөөлрүүлж, ууж буй хүнд илүү амттай, тааламжтай болгож, ундаанд нэг төрлийн амтыг бий болгодог. Хутгах нь сэгсрэхээс илүү зөөлөн холих арга юм.
Сэгсэрсэн болон хутгасан мартини хоёрын хооронд ялгаа бий юу?
Хэтгэх, сэгсрэх нь мэдээжийн хэрэг янз бүрийн үр дүнд хүргэдэгнайрлага нь хоорондоо холилдсон боловч хоёр үйлдэл нь хольж буй коктейлийг хөргөж шингэлнэ. Хоёр холих аргын гол ялгаа нь сэгсрэх зэрэг хүчтэй үйлдэл нь ижил үр дүнд илүү хурдан хүрдэг.
