Бизоны мах ерөнхийдөө үхрийн махнаас арай бараан улаан, туранхай байдаг. Үхрийн махтай төстэй, зөвхөн хар улаан өнгөтэй. Бизон нь холестериныг ажигладаг хүмүүст маш сайн байдаг, гэхдээ мах идэхийг хүсдэг. Northfork Bison-ийн эрүүл уургаар баялаг хоолонд антибиотик болон нэмэлт гормон агуулаагүй.
Бидоны мах гэж юу вэ?
Үхрийн махыг үхэр, харин бизоны махыг одос эсвэл америк одос гэж нэрлэдэг бизоноос авдаг.
Бизон үхэр мөн үү?
Бизон болон гэрийн үнээ нь нэг гэр бүлд (Bovidae) харьяалагддаг бөгөөд генетикийн хувьд төстэй. Тэд мөн бэлчээрийн дадал, дуртай зүйлээрээ маш төстэй юм. Хоёр амьтны ижил төстэй байдлын улмаас үхэр нь гэрийн бидоноос өөр зүйл биш гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм.
Бизон ямар амттай вэ?
Бисон нь үхрийн махнаас илүү хөнгөн, нарийн амттай байдаг ба зарим нь бага зэрэг чихэрлэг гэж тодорхойлдог. Бизоны мах нь төмрийн агууламж ихтэй тул олон хүмүүс үүнийг "шорооны" эсвэл "эрдэс" гэж тодорхойлдог өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ амт нь гайхалтай биш ч - бизон нь өчүүхэн ч "тоглоомтой" биш юм.
Бизоны мах идэхэд тохиромжтой юу?
Бисон болон үхрийн махны туранхай зүсмэлүүд нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд төмөр, цайр зэрэг олон шим тэжээлт бодис юм. Тиймээс аль нэгийг нь бага хэмжээгээр идэх нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно (1). … Аль аль нь маш сайн эх сурвалж юмтөмөр, цайр, фосфор, ниацин, селен, витамин В6, В12 (2, 3)-аар хангадаг.
