Одоо америкчуудын үндсэн хоол гэж үздэг олон хоолны уламжлалын нэгэн адил Болонья нь цагаачлалын бүтээгдэхүүн байв. Түүний гарал үүсэл нь Итали-д оршдог - тодруулбал Болонья хотод - мортаделла олон мянган жилийн турш дуртай хиамны мах байсаар ирсэн.
Болонья юунаас бүтдэг вэ?
Мах: Болоньягийн гол орц нь татсан мах бөгөөд гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул эсвэл эдгээр махны зөвхөн нэг нь ч байж болно. Та бугын мах эсвэл бусад агнуурын махаар хийсэн Болоньяг ч олж болно.
Болонья нь биеийн аль хэсгээс гардаг вэ?
Болонья махны хамгийн хэрэгцээгүй үлдэгдлийг ашигладаг
Мортаделла ихэвчлэн гахайн нуруу, хацрын махыг хэрэглэдэг бол Болоньягийн будалт нь "түүхий араг ясны булчингаас бүрддэг. " - болон гахайн зүрх, бөөр, элэг зэрэг түүхий махны бусад бүтээгдэхүүн.
Болонья яагаад чамд муу гэж?
Үдийн хоолны мах, амтат амтат амттан, Болонья, хиам зэрэг нь эрүүл бус жагсаалтад багтдаг, учир нь тэдгээр нь их хэмжээний натри, заримдаа өөх тос, түүнчлэн нитрит зэрэг хадгалалтын бодис агуулдаг. … Маханд хадгалах бодис болгон хэрэглэдэг зарим бодисууд бие махбодид хорт хавдар үүсгэдэг нэгдэл болж хувирдаг гэж зарим мэргэжилтнүүд сэжиглэж байна.
Италид Болоньяг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Болоньяг хоол хүнсээрээ алдартай – Италийн гэдсэнд
Тэд Болонья, Ла Грасса, эсвэл Өөх гэж нэрлэх нь маш сайн шалтгаан юм. Эмилия Романья бол бүс нутаг юмБолонья хаана байрладаг бөгөөд энэ нь Италийн гастрономийн нийслэл юм. Хоолны түүх нь их сургуультай адил эртний юм!
