Галангал нь цагаан гаа, турмериктай нягт холбоотой байдаг бөгөөд гурван үндэсийг бүгдийг нь шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж, аяганд амт оруулах боломжтой. Цагаан гаа нь шинэхэн, чихэрлэг боловч халуун ногоотой амтыг санал болгодог бол галангын амт нь илүү хурц, халуун ногоотой, бага зэрэг чинжүүтэй байдаг. Турмерик нь гурвын хамгийн хурц бөгөөд гашуун амттай.
Би галангын оронд турмерик хэрэглэж болох уу?
galangal vs turmeric
Хэдийгээр энэ хоёр адилхан харагддаг ч амт чанараараа биш юм. Түүнээс гадна, турмерик нь галангал ямар ч байдлаар давтагдахгүй тодорхой шар өнгөтэй байдаг. … Галангалтай харьцуулахад турмерик нь түүхий байхдаа бага зэрэг чинжүүтэй боловч илүү шороон өнгөтэй байдаг.
Галангал хэлийг англиар юу гэж нэрлэдэг вэ?
Галангал буюу түүний хувилбар галанг гэдэг үг нь Zingiberaceae (цагаан гаа) овогт багтдаг дөрвөн зүйлийн ургамлын анхилуун үндэслэг ишийг түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд тухайлбал: Альпиниа галанга, мөн их galangal, ленгкуас эсвэл лаос гэж нэрлэдэг. … Kaempferia galanga, мөн Кенкур, хар галангал эсвэл элсэн цагаан гаа гэж нэрлэдэг.
Би галангалыг юугаар орлуулж болох вэ?
Галангал үндэсийг орлуулах
- Илүү их галангын хамгийн сайн орлуулагч бол 1 халбага залуу, шинэ цагаан гааны үндсийг 1/8-1/4 цайны халбага шинэхэн нимбэгний шүүстэй хамт хэрэглэх явдал юм. …
- Та мөн 1 халбага шинэхэн жижиглэсэн жижиг галанг (илүү том галангаас олоход хэцүү байж магадгүй) хэрэглэж болно.
Галангал ямар амттай вэ?
Шинэ цагаан гааны халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг, чинжүүтэй амтыг олон хүн мэддэг ч галангал нь цагаан гаа гэхээсээ илүү чинжүүтэй адилхан амттай байдаг. Энэ нь мөн цагаан махтай бөгөөд цайвар ногоон/шараас зааны ясан мах нь бараг шүүслэг байдаг цагаан гаанаас хамаагүй нягт юм.
