Тиймээ, голланд соусыг хөлдөөх боломжтой гэхдээ та энэ зааврыг дагах хэрэгтэй. Энэ нь эмульсийн төрлийн соус бөгөөд өндөгний шар агуулсан тул хөлдөөх, гэсгээх үе шатууд нь муудах, салахаас сэргийлж өвөрмөц онцлогтой.
Холланд соусыг яаж хөлдөөх вэ?
Тийм ээ, та голланд соусыг хөлдөөж болно.
Хөлдөөгчид хадгалах:
- Хоосон мөсөн тавиур аваад шоо болгонд соусаа хийнэ. …
- Нэг цаг орчмын дараа соус хөлдөөсөн эсвэл хатуурсан эсэхийг шалгахын тулд тавиурыг шалгана уу. …
- Хөлдөөгчид хадгалах зориулалттай нэг галлон уут аваад хөлдөөсөн бүх шоогоо уутанд хийнэ.
Хөлдөөсөн голланд соусыг яаж халаах вэ?
Голландайз соусыг дахин халаах хамгийн сайн арга бол богино долгионы зууханд. Богино долгионы хүчийг 20% болгож, соусыг 10 секундын дараагаар халааж, мөчлөг бүрийн дараа хүчтэй хутгана. Голланд соусыг хангалттай халаах хүртэл энэ процессыг давтана. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд соусыг даруй үйлчил.
Голландын соусыг хадгалж болох уу?
Хэрэв та голланд соусаа удаан хадгалахыг хүсвэл хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн сонголт юм. Хэрэв зөв хийвэл хөргөгчинд хоёр хоног хадгална.
Би үлдсэн голландад юу хийж чадах вэ?
Үүнийг хаврын шинэ ургацын цайруулсан спаржа дээр асгаж үйлчилнэ (мммм, сайн). Энэ нь Брюссель дээр бас гайхалтай юмнахиа, ялангуяа анхны хүйтэн жавартай болсны дараа цэцэрлэгээс шинэхэн. Өндөг Бенедикт бол голланд соусын хамгийн алдартай хэрэглээ юм. Хөнгөн шарсан англи маффин дээр чанасан өндөг тавь.
