Цэнхэр туна загасны амтны танилцуулга. Цэнхэр туна загас нь бүх туна загаснаас хамгийн бараан, хамгийн тарган махтай. Энэ нь өвөрмөц дунд зэргийн амттай, хатуу, том ширхэгтэй "махлаг"бүтэцтэй. Үүнийг суши хэлбэрээр эсвэл ховор эсвэл дунд зэргийн чанаж болгосон нь дээр.
Цэнхэр туна загас идэхэд тохиромжтой юу?
Цэнхэр туна загас бол мөнгөөр худалдаж авч болох хамгийн нэр хүндтэй, тансаг загас юм. Амттай тарган махныхаа ачаар тэд өндөр зэрэглэлийн олон рестораны эрэлт хэрэгцээтэй хоол болжээ. Эдгээр нь сашими эсвэл туна загасны стейкийн төгс сонголт юм.
Та яагаад хөх туна загас идэж болохгүй гэж?
Үүнээс гадна хөх сэрвээт туна нь өндөр хэмжээний мөнгөн ус агуулсан хортой металл бөгөөд ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хүүхдүүдэд бөөр болон мэдрэлийн системд ноцтой хүндрэл учруулдаг. Харамсалтай нь загасыг чанах нь түүний хоруу чанарыг өөрчилдөггүй (Байгалийн нөөцийг хамгаалах зөвлөлөөр дамжуулан).
Хамгийн амттай шинэхэн туна загас юу вэ?
Хамгийн амттай туна-цэнхэр сэрвээ, шар сэрвээ, том нүд, эсвэл альбакор-ийн өнгө нь гүн улаанаас ягаан хүртэл байх болно. Хамгийн тохиромжтой нь туна загасыг бүхэлд нь бэлхүүс болгон харуулах ба стейкийг таны хүсэлтээр зүсэх болно. Гэхдээ хэрэв танай дэлгүүрт аль хэдийн хэрчсэн стейк байгаа бол чийгтэй (гэхдээ нойтон эсвэл уйлсан биш), гялалзсан, бараг тунгалаг мах хайж үзээрэй.
Цэнхэр туна загас яагаад ийм үнэтэй байдаг вэ?
Хязгаарлагдмал нийлүүлэлт, экспортын зардал нь үнийг өсгөдөг
Цэнхэр туна загасыг маш үнэтэй болгодог нэг хүчин зүйл бол нийлүүлэлтийн хууль баэрэлт, эсвэл The Atlantic үүнийг ухаалаг тайлбарласнаар "сушиномикс". Шулуухан хэлэхэд далайд хөх сэрвээт туна маш их байдаг.
