Малабар чинжүү нь эвдэрсэн болон эвдэрсэн гэж хоёр ангилагдана. Эвдэрсэн сорт нь үрчлээстэй гадаргуутай бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй хар өнгөтэй байдаг. … Хатаахад чинжүү эрдэнэ шиш гэж нэрлэгддэг жимс нь таван миллиметр диаметртэй, бүрэн боловсорч гүйцсэн үед хар улаан өнгөтэй, нэг үртэй байдаг.
Ямар төрлийн хар перец хамгийн сайн вэ?
Тэгвэл Телличерийн хар перец байдаг бөгөөд үүнийг дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж олон хүн магтдаг. Tellicherry peppercorn нь тодорхойлогч хоёр шинж чанартай байдаг. Нэгдүгээрт, тэд Энэтхэгт ургадаг. Хоёрдугаарт, Телличерийн чинжүү нь 4 миллиметр буюу түүнээс том хэмжээтэй.
Малабар болон Телличерийн чинжүү хоёрын ялгаа юу вэ?
Малабар чинжүү нь Телличерри-тай ижил нутгаас гаралтай боловч боловсорч гүйцсэн дөхөхдөө бага сонгогддог бөгөөд амт нь арай хурц байдаг.
Хар перец муу гэдгийг яаж мэдэх вэ?
Муу хар перцний хамгийн мэдэгдэхүйц шинж тэмдэг нь хөгц мөөгөнцөр, муу үнэр, бүтэц алдагдах, заримдаа халдвартбайдаг. Ийм шинж тэмдгийг анзаарсан бол хар чинжүү (бүтэн эсвэл нунтагласан) муудсанаас гадна хэрэглэхэд аюулгүй биш тул хаяхаас бүү эргэлз.
Хар перц хүний хувьд хортой юу?
Хар перцийг хоол хүнс, хоол хийхэд хэрэглэдэг ердийн хэмжээгээрхүний хэрэглээнд аюулгүй гэж үздэг (2). Нэг тунгаар 5-20 мг пиперин агуулсан бэлдмэлүүд нь аюулгүй мэт боловч энэ чиглэлээр судалгаа хийдэг.хязгаарлагдмал (13, 15).
