Decanting Port - Та порт дарсаар үйлчлэх мэргэжилтэн байх шаардлагагүй, гэхдээ портыг амтлахад тань туслах зарим үйлчлэх арга техникүүд байдаг. … Хожуу лонхтой болон хуучирсан шаргал боомтууд нь савлахаас өмнө ямар нэгэн тунадас тогтсон царс модон саванд эсвэл саванд боловсорч гүйцсэн тул тунгаах шаардлагагүй.
Шаргал боомт амьсгалах шаардлагатай юу?
Тэгэхээр Порт амьсгалах шаардлагатай юу? … Хожуу савласан болон хуучирсан шаргал порт дарс ньцарс модны саванд болон саванд боловсордог тул агааржуулалт шаарддаггүй. Тэд царс модны сав, хайрцганд боловсруулагдсан тул бүрэн амттай болж хувирдаг тул агааржуулах нь амтанд юу ч нэмэхгүй.
Ямар портыг буулгах ёстой вэ?
Ерөнхийдөө 20-оос доош настай Vintage Port уухаасаа өмнө 2 цаг илүү удаан ууна. 10-аас доош жилийн настай Vintage порт нь илүү их исэлдэлт шаарддаг тул 3-4 цагийн турш декант хийх шаардлагатай. Олон тооны хувьсагчтай тул хуучин шилийг хэмжихэд илүү төвөгтэй байдаг.
Та портыг декантерт хийж чадах уу?
Спирт болон мадира-г (бөглөөтэй) декантанд бараг үүрд хадгалах боломжтой боловч боомт, тэр ч байтугай Шерри долоо хоногийн дараа эсвэл заримдаа бүр бага зэрэг мууддаг. Согтууруулах ундаагаар бэхжүүлээгүй дарс нь 24 цагийн турш декантерт байлгасны дараа ихэвчлэн мууддаг (мөн заримдаа өтгөрүүлсэн, танник мангастай бол илүү сайн).
Таунтай портыг уух хамгийн сайн арга юу вэ?
- Эдгээр портуудаар үйлчлүүлэх боломжтойөрөөний температур, гэхдээ Tawny портуудыг бага зэрэг хөргөсөн (55°F-ээс 58°F) хэрэглэхэд илүү тохиромжтой, харин залуу Ruby портуудыг өрөөний температураас (60°F-ээс 64°F) бага зэрэг бага температурт хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.).
