Яка майн нь Нью Орлеан дахь олон креол ресторанд байдаг үхрийн махтай гоймонтой шөл юм. Энэ нь бас хятад улаан буудайн гоймонгийн нэг төрөл юм. Шөл нь гоймон дээр тавиад хагас чанасан өндөг, жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглэсэн үхрийн махтай шөлөөр чанаж болгосон үхрийн махнаас бүрдэнэ.
Яка Мэйн хаанаас ирсэн бэ?
Яка Майн бол Хятад-н нөлөөгөөр Нью Орлеансийн Африк-Америкчуудын нийгэмд маш их алдартай хоол бөгөөд нууцлаг нууцлаг үхрийн махтай гоймонтой шөл юм. Энэ нь ихэвчлэн шар буурцагтай давстай шөлөнд хийсэн үхрийн мах эсвэл сам хорхойноос бүрддэг бөгөөд гоймон дээр үйлчилж, дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино, хагас чанасан өндөг нэмдэг.
Якамейныг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Тиймээс yakamein бол 1800-аад оны дунд эсвэл сүүлээр Кантоны-ийн боловсруулсан хийцтэй гоймонтой хоол юм. Энэ нь 20-р зууны эхэн эсвэл дунд үед Африк гаралтай Америкийн нийгэмлэгт шилжин суурьшсан бөгөөд энэ нь магадгүй тэд Чайнатауны зоогийн газруудад якмайн захиалж байснаас үүдэн "Сэтгэлийн хоол" хувилбартай болсон байх.
Сарлагтай хоол гэж юу вэ?
Ёк бол зөөлөн гоймонтойхоол бөгөөд бага зэрэг хурц, бага зэрэг амттай, заримдаа бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Хоньчны Атирааны яамны хатагтай нар саяхны нэг баасан гарагт сүмийн хандивын аянд зориулж 150 литр шар хийсэн. (Викки Кронис-Нохэ)
Yok Ga mein гэж юу вэ?
Yock-a-mein, эсвэл yock, шар буурцагны соус, кетчуп, чинжүү, тахиа, сонгино, гоймон-г хослуулан амтлаг, амттай хоол хийж өгнө.
