Амныхаа дээврийг түлэхээс болгоомжилж зүсмэлийг нь аваад идэхээсээ өмнө хэдэн минут хүлээхийг маш их зөвлөж байна. Учир нь бид бүгд өмнө нь үүнийг хийж байсан. Гэхдээ зуухнаас гармагц хэдхэн секунд байлгаад шууд зүсээрэй."
Та пиццаны зүсэхээсээ өмнө хөргөх үү?
Зуухнаасаа гарсны дараа пиццагаа хэдэн минут хөргөх замаар эдгээр зовлонтой мөчүүдээс сэргийлж, пиццагаа бүрэн бүтэн байлгаарай. Ингэснээр бяслаг хэрчсэн даруйд таны зүсмэлээс гулсахаас сэргийлж, хатуурах болно.
Хүмүүс яагаад хайчлаагүй пицца захиалдаг вэ?
Тэднийг хэрчих үед бүх шүүс нь урсаж, царцдас нь чийгтэй болдог. Бялуугаа захиалахдаа зуугаа асаана. … Тэр бялууг хайчилж ав - ингэснээр царцдас нь шаржигнасан хэвээр байх болно - зууханд хийнэ. Дараа нь, [пицца] буцаад халуун болмогц та үүнийг хүссэнээрээ хэрчиж болно.
Италид пицца яагаад огтолдоггүй вэ?
"Италичууд пиццагаа сэрээ, хутгаар хэрчиж, дараа нь зүсмэлүүдийг нь гараараа иддэг. Үүний нэг шалтгаан нь пиццанд халуунаар үйлчилдэг, хэтэрхий халуун, таны гараар урахад хүргэдэг. … "Сүүлчийн нэг зүйл бол Италид хэзээ ч бизнес [үдийн хоол] дээр пицца өгөхгүй."
Та пиццагаа юугаар хэрчих вэ?
Модон хайчлах самбарыг олон төрлийн модоор хийж болно. Зурааснаас зайлсхийхийн тулд пиццаны хавтанг удаан эдэлгээтэй байлгахын тулд хамгийн сайн сонголт бол aхатуу мод, жишээлбэл, агч, царс, тик мод эсвэл хушга. Өөр нэг сайн сонголт бол хулс бөгөөд энэ нь техникийн хувьд өвс бөгөөд хатуу модноос ч хатуу мод юм.
