Хүнсний гол нүүрс ус нь сахар ба нийлмэл нүүрс ус юм. Элсэн чихэр нь глюкоз, фруктоз зэрэг моносахаридууд, сахароз (ширээний сахар), мальтоз, лактоз (сүүний сахар) зэрэг дисахаридууд орно. Нийлмэл нүүрс ус (полисахарид) нь цардуул болон хүнсний эслэгээс бүрддэг.
Манноз ямар төрлийн нүүрс ус вэ?
Манноз нь нүүрсустөрөгчийн альдогексозын элсэн чихрийн мономер юм. Энэ нь глюкозын С-2 эпимер юм. Манноз нь хүний бодисын солилцоонд, ялангуяа зарим уургийн гликозицид чухал үүрэгтэй.
Нийлмэл нүүрс ус гэж юу вэ?
Нийлмэл нүүрс ус нь сахарын молекулуудаас тогтдог бөгөөд тэдгээр нь урт нарийн төвөгтэй гинжээр бэхлэгддэг. Нийлмэл нүүрс ус нь вандуй, шош, үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Энгийн болон нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь бие махбодид глюкоз (цусан дахь сахар) болж хувирч, энерги болгон ашигладаг.
3 төрлийн нийлмэл нүүрс ус гэж юу вэ?
Гурван төрлийн нүүрс ус нь элсэн чихэр, цардуул, эслэг юм.
Олигосахаридууд нь нийлмэл нүүрс ус мөн үү?
Гурав ба түүнээс дээш моносахарид агуулсан нийлмэл нүүрс ус нь гурваас арав хүртэлх моносахаридтай олигосахарид, арав гаруй моносахаридтай полисахарид гэж хуваагддаг. Эдгээр цогц нүүрс ус нь цардуул, гликоген, бахүнсний эслэг.
