Шар тарвас ликопен дутагдаж байна нь улаан лооль, улаан бэрсүүт жүрж зэрэг жимс, хүнсний ногоонд улаавтар өнгө үүсгэдэг химийн бодис юм. Улаан тарвас дахь ликопен их хэмжээгээр агуулагдаж байгаа нь дотроо ягаан-улаан өнгөтэй байдаг бол шар тарвас дахь ликопен дутагдсанаас шаргал өнгөтэй болдог.
Миний тарвас яагаад шар гарав?
Шарвасны махан шарлаж байгаа нь байгалийн мутаци. Үнэн хэрэгтээ Африк тивээс гаралтай манай арилжааны сортын үндэслэгч нь шараас цагаан өнгөтэй махлаг жимс юм. Жимс нь улаан махтай амтат гуатай харьцуулахад илүү чихэрлэг, зөгийн бал шиг амттай боловч тэжээллэг чанараараа ижил ач холбогдолтой.
Шарвас идэхэд аюулгүй юу?
Мөн та амттай тул заавал идэх хэрэгтэй. Шар махыг шар час улаан гэж нэрлэдэг ба улаан махтай час улаан амтат махтай бараг ижил ихэр нь энгийн тарвасаас илүү чихэрлэг, бараг зөгийн бал шиг амттай гэж зарим хүмүүс тодорхойлдог.
Шар тарвас муу гэдгийг яаж мэдэх вэ?
Хэрэв махан бие нь мэдэгдэхүйц хар толботой эсвэл ямар нэгэн нялцгай зүйлээр хучигдсан байвал шидэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь сайхан харагдаж байгаа ч исгэлэн эсвэл эвгүй үнэртэй байвал энэ тарвас сайн биш гэдгийг илтгэнэ.
Шар тарвас генийн өөрчлөлттэй юу?
Хариулт: шар тарвас генийн болон зохиомлоор хийгдээгүй тарвас нь байгалийн гаралтайбараг 5000 жилийн өмнө байсан олон төрлийн тарвас. Тарвасны махны шар өнгө нь байгалийн мутациас үүдэлтэй.
