Сервелат, мөн цервелас, сервелат эсвэл зервелат нь Швейцарь, Франц болон Германы зарим хэсэгт үйлдвэрлэдэг хиам юм. Хиамны жор болон бэлтгэл нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Сервелас франц хэлээр юу гэсэн үг вэ?
Сервелат, мөн цервелас, сервелат эсвэл зервелат нь Швейцарь, Франц (ялангуяа Алзас, Лион) болон Германы зарим хэсэгт үйлдвэрлэсэн хиам юм. Хиамны жор болон бэлтгэл нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Зуны хиам, цервелат хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Тюрингер хиам
Таны харж байгаачлан эдгээр хоёр төрлийн хиамны гол ялгаа нь бэлтгэх явц юм. Thuringer cervelat нь мах шарахдаа хамгийн сайн хийдэг бол зуны хиамыг тамхичин дээр хэдхэн цаг зарцуулдаг.
Сервелат мах гэж юу вэ?
Ихэвчлэн "зуны хиам" эсвэл "блоквюрст" гэж нэрлэдэг Cervelat нь жижиглэсэн гахайн махаар эсвэл жижиглэсэн гахайн мах, үхрийн маххослуулан хийсэнзөөлөн амталсан хиам юм. … Ихэнх салями бүтээгдэхүүнүүд маш хуурай бүтэцтэй байдаг бол ихэнх Cervelat бүтээгдэхүүнүүд нь тууштай байдал, агууламжаараа илүү чийглэг байдаг тул махыг илүү зөөлөн болгодог.
Сервелатыг яаж хийдэг вэ?
Хүнсний аюулгүй байдал
Сав - – Бага зэрэг тосоор дунд зэргийн галд урьдчилан халаагаад 3-4 минут буцалгана, байнга эргүүлнэ. Тогоо – - Саванд ус буцалгаад галаас гарга. Хиамыг саванд хийж 3-5 минут байлгана. Швейцарийн Deli Cervelas аль хэдийн чанаж болгосон бөгөөд бас болносавнаас нь шууд хүйтэн амталж идээрэй.
