Кажуны хоол нь Франц болон Өмнөдийн хоолны хосолсон Луизианагийн булангаар олддог бат бөх, тансаг хоол юм. Үүнийг 250 жилийн өмнө Нова Скотиагаас муж руу нүүж ирсэн францчуудаас Луизиана мужид авчирч, эх газраас нь хоол хүнс хэрэглэж байжээ.
Кажун тахиа ямар үндэстэн вэ?
Кажуны хоол хийх хэв маяг нь Луизиана мужаас үндэс угсаа Францад байсан ч Канад руу цагаачилж ирсэн хүмүүсээс гаралтай. Тэд Канадаас цөлөгдөж, эцэст нь өмнөд Луизианагийн намаг, буланд суурьшжээ. Тэднийг Акадчууд гэж нэрлэдэг бөгөөд өөрсдийн хэлтэй өвөрмөц соёлын бүлэг юм.
Кажун хаанаас үүссэн бэ?
Кажунууд болох хүмүүс гол төлөв баруун Францын Венди бүсийн хөдөө тосгоноос ирсэн. 1604 онд тэд одоогийн Канадын Нова Скотиа болох Акади хотод суурьшиж, тариаланч, загасчин болж цэцэглэн хөгжиж байв.
Кажун Мексик мөн үү?
Түүхээс харахад Акад гаралтай Луизианчуудыг мөн Луизиана Креолчууд гэж үздэг байсан ч өнөөдөр Кажун, Креол хоёрыг ихэвчлэн тусдаа хүмүүс гэж дүрсэлдэг. Ихэнх Кажунууд Франц гаралтай.
Кажуны тахиаг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Хэрхэн Тогооч Пол Прюдхомме Кажун-Креолийн нийлмэл хоолыг зохион бүтээсэн: 75 насандаа Пүрэв гарагт таалал төгссөн давсны тогооч Пол Прюдомм Кажун, Креол хоолонд хувьсгал хийж, дэлхий даяар дэлгэрүүлэхэд тусалсан..
