мэдрэхүйн эрхтний тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн, материалын шинж чанар, ялангуяа хүнсний бүтээгдэхүүний шинжилгээ. Органолептик шинжилгээг ихэвчлэн амтлагч хийдэг. Энэ нь дарс, коньяк, цай, тамхи, бяслаг, цөцгийн тос, лаазалсан бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Органолептик шинжилгээг яаж хийдэг вэ?
- Алхам 1: Өгөгдсөн мэдрэхүйн шинж чанарын дагуу сортуудыг эрэмбэл.
- Алхам 2: Үнэлгээчдийн багийн нэгэн төрлийн байдлыг шалгана уу. …
- 4 дээж. …
- 1-р алхам: Хамгийн тохиромжтой статистик тестийг сонгохын тулд өгөгдлийн тархалтыг шалгана уу.
- 2-р алхам: Хэрэглэгчдийн сонголтыг үнэл.
Органолептик шинжилгээ гэж юу вэ?
Органолептик шинжилгээнд хүнсний бүтээгдэхүүний амт, үнэр, гадаад байдал, амны хөндийн мэдрэмжийн үнэлгээ орно. … Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хоёр халбагаар турших нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой.
Органолептик болон мэдрэхүйн үнэлгээний ялгаа нь юу вэ?
Органолептик шинж чанар гэдэг нь амтлах, харах, үнэр, хүрэлцэх зэрэг мэдрэхүйгээр дамжуулан тухайн хүний мэдэрдэг хоол хүнс, ус болон бусад бодисын шинж чанарууд юм. Мэдрэхүйн үнэлгээ нь Чанарын хяналт, судалгаа, хөгжлийн үнэлж баршгүй хэрэгсэл юм. … Мэдрэхүйн шинжилгээний зорилго нь бүтээгдэхүүнийг дүрслэх явдал юм.
Органолептик гэж юу вэ, онцлогийг тайлбарлах уу?
Тодорхойлолт (https://en.wikipedia.org/wiki/Organoleptic) Органолептик шинж чанар нь хоол хүнс болон бусад бодисын мэдрэхүйн эрхтний мэдэрдэг талууд амт, хуурайшилт, чийгшил, хуучирсан шинэ хүчин зүйлсийг харгалзан үзэх шаардлагатай тохиолдолд хараа, үнэр, хүрэлцэх. (Википедиа)
