Амтлагчийн үндсэн үүрэг нь хоолны амтыг нэмэх, учир нь тэдгээр нь тэжээллэг чанаргүй байдаг. Амт нь байгалийн болон хиймэл сортын аль алинд нь ирдэг. … Байгалийн амтыг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Ихэнхдээ эдгээр амтыг хослуулахын тулд хамгийн бага хэмжээний синтетик нэгдлүүдийг хольцонд хэрэглэдэг.
Амтыг яагаад хэрэглэдэг вэ?
Худалдаа үйлдвэрлэсэн хүнсний бүтээгдэхүүний амтлагчийг ихэвчлэн амт оруулагчид бүтээдэг. Хэрэглэхэд зориулагдаагүй бүтээгдэхүүнийг Үнэр болон/эсвэл амт өгөх, өөрчлөх зорилгоор хоолонд нэмдэг бүтээгдэхүүнийг амт оруулагч эсвэл амт оруулагч гэнэ.
Хоолны анхны амтыг өөрчлөхөд яагаад амтлагч чухал байдаг вэ?
Амтлагчийг зөв хэрэглэвэл амтлах боломжгүй; Тэдний ажил бол анхны орцын амтыг нэмэгдүүлэх. Амтлагч гэдэг нь хоолны анхны амтыг өөрчлөх эсвэл өөрчилдөг зүйлийг хэлнэ.
Хоолны амтыг юунд ашигладаг вэ?
Амтлагч бодисыг хүнсний үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг:
- Сайхан амтыг сайжруулах -жишээ нь: шоколадтай бялуунд шоколадны эссэнц нэмэх.
- Хоол боловсруулах явцад алдагдсан амтыг солино.
- Хоолонд онцгой амт өгөх.
- Хүнсний хүлээн зөвшөөрөгдөх байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд зарим нэг хүсээгүй амтыг маск хийнэ.
Гол амт нь юу вэ?
5 үндсэн амт-амтат, исгэлэн, давслаг, гашуун, умами нь бидэнд ямар нэг зүйлийг хэлдэг мессежүүд юм. Бид амандаа юу хийдэг тухай, тиймээс үүнийг идэх эсэхээ шийдэх боломжтой.
