Температур маш чухал. Танд шарсан мах эсвэл чихрийн термометр хэрэгтэй болно. Тосыг 350-аас 375 хэмийн хооронд F болтол аажмаар халаана - хэт бага, тэгвэл та тослог хоол авч, хэт өндөр байвал шатах болно.
Загасыг 350 хэмд хэр удаан шарах вэ?
Загасыг 350 хэмд хэр удаан шарсан бэ? 2 минут орчим 350-375 хэмд хуурна.
Гэртээ загасны гүн шарахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Гүн шарагчинд тосоо 375 хэм хүртэл халаана. Тосондоо филе нэмээд хэсэг хэсгээрээ ойролцоогоор 2-3 минут алтан шаргал өнгөтэй болж, бүрэн чанаж болтол нь хуурна (дотоод температур 145 градус хүрсэн). Цаасан алчуур дээр ус зайлуулах. Татар соустай хамт үйлчил.
Гүн шарсан загас болсныг яаж мэдэх вэ?
Загас бэлэн болсон эсэхийг мэдэх хамгийн сайн арга бол салаагаар өнцгөөр, хамгийн зузаан цэг дээр нь туршаад зөөлөн мушгих явдал юм. Загас бэлэн болмогц амархан хальслах ба тунгалаг эсвэл түүхий дүр төрхөө алдах болно. Загасыг 140-145 градусын доторх температурт чанах нь сайн дүрэм юм.
Миний шарсан загас яагаад шаржигнуур биш байна вэ?
Зуурсан гурилын зөвшөөрөх арга нь. … Хэрвээ таны загасны зуурмаг чанахдаа хангалттай шаржигнадаггүй бол бага зэрэг шингэнээр шингэлж үзээрэй. Тосыг зохих температурт урьдчилан халаах нь маш чухал бөгөөд учир нь загас хэт их тосыг шингээх болнохоол хийх явцад.
