Мөн гидролизжүүлсэн улаан буудайн уураг, гидролизжүүлсэн улаан буудайн цавуулаг гэж хэлж болно. Эдгээр нь үнэндээ улаан буудайн деривативууд тул уламжлалт цавуулагтай ижил нөлөөтэй байж болно.
Гидролизийн улаан буудайн уураг нь целиакт аюулгүй юу?
Clinical Gastroenterology and Hepatology сэтгүүлд нийтлэгдсэн шинэ судалгаагаар гидролизжүүлсэн улаан буудай гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь целиак өвчтэй хүмүүст хоргүй болохыг тогтоожээ.
Гидролизжүүлсэн улаан буудайн цавуулаг мөн үү?
Гидролизжүүлсэн улаан буудайн цавуулаг нь улаан буудайн гурилаас улаан буудайн цардуулаас цавуулаг уургийг ялган гаргаж авдаг. Энэ уураг хатаахын өмнө ферментийн аргаар жижиг уусдаг уураг, пептид болж гидролиз болдог.
Буудайн уураг цавуулаг агуулдаг уу?
Цавуулаг нь улаан буудай, арвай, хөх тариа зэрэг зарим үр тарианд агуулагддаг уурагюм.
Гидролизийн цавуулаг агуулаагүй юу?
АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа өнөөдөр исгэсэн болон гидролизжүүлсэн хоол хүнс, исгэсэн эсвэл гидролизжүүлсэн орц найрлага агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд "цавуулаггүйүнэгүй"-ын нийцлийн шаардлагыг тогтоох эцсийн дүрмийг гаргалаа.” нэхэмжлэл.
