Хэдийгээр сүүн хүчлийг ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг бөгөөд эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байдаг ч зарим хүмүүст сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй. Ялангуяа исгэсэн хоол болон пробиотикууд нь хий болон гэдэс дүүрэх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг түр зуур муутгаж болзошгүй (19).
Капсултай сүүн хүчил танд сайн уу?
Тийм ээ, сүүн хүчил нь хүнсний хадгалалтын бодис хэлбэрээр байсан ч танд ашигтай. Хэдийгээр олон төрлийн хүнсний хадгалалтын бодисууд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг ч сүүн хүчлийн хадгалалт нь таныг өвчнөөс хамгаалахад тусална.
Капсултай сүүн хүчлийн сүүн бүтээгдэхүүн мөн үү?
Энэ нэр томъёоны эхний үг нь үнээний сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд байдаг элсэн чихэр болох лактозтой төстэй сонсогддог тул олон хүмүүс сүүн хүчлийг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гаралтай гэж үздэг. Төөрөгдөлд нэмж хэлэхэд "лак-" угтвар нь "сүү" гэсэн утгатай Латин юм. Гэхдээ сүүн хүчил нь сүү биш, сүү агуулаагүй.
Сүүн хүчил нь хүнсний хадгалалтын бодис мөн үү?
Сүүн хүчил нь даршилсан ногоо, тараг, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг байгалийн хадгалагч юм. Энэ нь хямд, хамгийн бага боловсруулсан хадгалалтын бодис юм. Lactobacillus болон Streptococcus өсгөвөр нь исгэх замаар сүүн хүчлийг үүсгэдэг.
Сүүн хүчлийн бактери сайн уу?
Сүүн хүчлийн бактери (LAB) нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг пробиотик организмын хамгийн чухал бүлгүүдийн нэг юм. Бусад ашиг тусын дундЭдгээр бичил биетүүд нь лактозын боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааны системийг идэвхжүүлж, суулгалт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх чадвартай [5].
