Ихэнх тохиолдолд та жигнэсний сүүлийн 15-20 минутын туршхиамыг пааландахыг хүсдэг. Хэрэв та үүнийг эрт гялалзуулж байвал паалан дахь элсэн чихэр нь түүнийг шатаахад хүргэдэг. 5-10 фунт хиам тутамд дор хаяж 1 аяга паалантай байх шаардлагатай.
Та пааландсаны дараа хиамыг тагладаг уу?
Үнэн: хиам олон хоног үргэлжилдэг. … Хайруулын тавган дээр хамгийн багадаа 1/2 аяга ус, дарс эсвэл шөл хийж зөөлөн чанаж, хиамыг тугалган цаасаар бүрхэж, хиам хатахгүйн тулд (та хүртэл) паалангаа түрхээд дараа нь тугалган цаас унана).
Шиллэг хийхээсээ өмнө хиамыг хөргөх ёстой юу?
Хиамыг халуун зууханд хийнэ, хиам нь аль хэдийн чанаж дууссан тул та паалангаа карамель болгохыг л хичээж байна. Ойролцоогоор 20 минутын дараа хиамыг зуухнаас гаргаж аваад сойз эсвэл наалдамхай шүүсээр түрхээрэй. … Бүрэн бүрхүүлтэй болмогц хөргөхөөр нь үлдээгээд дулаан эсвэл хүйтэн зүсэж зүсэж амтлаарай.
Бүрэн болгосон хиамыг хэрхэн халааж, пааландах вэ?
Зуухны арга
Махны термометр 140 F хэмжигдэх хүртэл 325F-т 15-18 минутын турш жигнэх. Халаахад хиамыг шарах нь хоолонд нэмэгдэх болно. чийг ба ерөнхий амт. Хиамыг задалж, оноо авч, паалангаа түрхэнэ; Галыг 400 F хүртэл нэмэгдүүлж, паалангаа шарах хүртэл 15-20 минутын турш жигнэнэ.
Би урьдчилж чанасан хиамыг хэр удаан жигнэх ёстой вэ?
Хэрэв та бүрэн болгосон хотын хиамаар эхэлж байгаа бол 350°F-т халаасан зууханд 10 минут орчим жигнэх. Хэрэв таны хиамзөвхөн хэсэгчлэн болгосон, нэг фунт тутамд 20 минутын турш жигнэх. Хиамаа чийгтэй, шүүслэг байлгахын тулд хиамыг зүссэн талыг нь доош нь доош нь жигнэх хайруулын тавган дээр тавиад тугалган цаасаар наа.
