Моласс болон чихрийн нишингийн уут нь элсэн чихрийн үйлдвэрээс гаргаж авсан дайвар бүтээгдэхүүнүүд юм бөгөөд эдгээрийг ашиглаж, өндөр үнэлгээтэйгээр хувиргаж болно. Моласс нь элсэн чихэр бэлтгэх явцад олон удаа талстжих замаар олж авдаг наалдамхай, бараан шингэн эцсийн урсац юм (Leeson and Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Багас гэж юу вэ, түүний хэрэглээ юу?
Багасыг ихэвчлэн чихрийн үйлдвэрт дулаан, цахилгаан үйлдвэрлэх (когенерац) үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловч цаас үйлдвэрлэх, малын тэжээл, нэг удаагийн хүнсний сав үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.. Одоогоор уутыг чихрийн нишингийн үйлдвэрт өөрийн эрчим хүчний хэрэгцээг хангахын тулд голчлон түлш болгон ашиглаж байна.
Багас ба молассыг юунд хэрэглэдэг вэ?
Меласс болон чихрийн нишингийн уут нь чихрийн үйлдвэрийн дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд инвертаза үйлдвэрлэх субстрат болгон ашиглаж болно. Инвертаза нь чихэрлэг бодис боловсруулах чухал фермент юм.
Мелассанд юу байдаг вэ?
Моласс нь сироп шиг өтгөн тууштай, чихэрлэг бор шингэн юм. Энэ нь буцалж буй чихрийн нишингэ эсвэл чихрийн манжингийн шүүс хийсэн. Энэ нь цөөн тооны витамин, эрдэс бодис, мөн хэд хэдэн антиоксидант агуулдаг (35).
Багас гэж юу вэ, яагаад чухал вэ?
Багасын нэг чухал хэрэглээ бол уургаар баяжуулсан үхрийн тэжээл, ферментийг үйлдвэрлэх явдал юм. Багассыг мөн үйлдвэрлэхэд ашиглаж болноаж үйлдвэрийн чухал ач холбогдолтой фермент ба био түлш. Багасыг ихэвчлэн уургаар баяжуулсан малын тэжээл үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
