The Oxford Companion to Food сэтгүүлд бичсэнээр кофта нь хамгийн эртний Араб хэлний хоолны номнуудад байдаг бөгөөд энэ нь жүржийн хэмжээтэй бөөрөнхийлж, өндөгний шар, гүргэмээр бүрсэн хурганы махнаас бүрддэг байв. Тэд Арабын ертөнцөөс Грек, Хойд Африк, Испани руу худалдааны замаар аялсан бололтой.
Кафтаг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Кебабтай адил кофта хойг тивд ирснийг 11-р зуунд Турк-Афганчуудын байлдан дагуулагчид гэж үзэж болно. Кебабтай адил манай деси кофта хувирч митти (хөрс)-ийн гайхамшиг болсон.
Ямар улс махан бөмбөлөгөөр алдартай вэ?
Хэд хэдэн хөгжилтэй хэвшмэл ойлголтууд нь ихэвчлэн үнэнийг илтгэдэг бөгөөд Швед махан бөмбөлөгт дуртай орон гэдэг нь мөнгө дээр байдаг.
Кафта Перс үү?
Кабоб Кообидех (کباب کوبیده) нь хурга эсвэл үхрийн мах эсвэл хоёрыг хослуулан хийдэг. Энэ бол Ираны гудамжнаас олж болох хамгийн алдартай кабобуудын нэг юм. … Манай гэрт Кабоб Кообидег Перс жигнэсэн будаа, Сангакаар үйлчилдэг.
Кофта ямар амттай вэ?
Ойрхи Дорнодын махан бөмбөлөг (Kofta Kebabs) нь ердөө нэг аяганд хийж, жинхэнэ дунд дорнодын амтлагчаар 15 минутын дотор жигнэхэд бэлэн, татсан үхрийн махтайамттай боловч таны дуртай хамгийн бага хүчин чармайлтаар.
