Энэ зүйл нь Е витамины нийлэг аналогийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд голчлон автомат исэлдэлтийг дарангуйлдагүйл явц бөгөөд ханаагүй (ихэвчлэн) органик нэгдлүүдийг агаар мандлын хүчилтөрөгчөөр дайруулдаг.. BHT нь перокси радикалыг гидропероксид болгон хувиргаснаар автокаталитик урвалыг зогсооно.
BHT нь биед юу нөлөөлдөг вэ?
BHT нь антиоксидант юм. Энэ нь вирусын эсийн хамгаалалтын гаднах давхаргыг гэмтээж болно. Энэ нь вирусыг үржихээс болон/эсвэл илүү их хохирол учруулахаас сэргийлж болзошгүй.
BHT хоол хүнсийг хэрхэн хадгалдаг вэ?
Тэд хоол хүнсээ хэрхэн хадгалдаг вэ? BHA болон BHT нь антиоксидант юм. Хүчилтөрөгч нь өөх тос, тосыг исэлдүүлэхийн оронд BHA эсвэл BHT-тэй илүү сайн урвалд ордог бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг муудахаас хамгаалдаг. BHA болон BHT нь исэлдэх чадвартайгаас гадна өөхөнд уусдаг.
Хоолонд BHA хэрхэн ажилладаг вэ?
Антиоксидантыг оруулна. Тослог эсвэл тослог хоолыг BHA эсвэл түүний химийн үеэл BHT (бутилжуулсан гидрокситолуол) -аар эмчлэхэд хадгалагч бодисууд нь хүчилтөрөгчийн молекулуудыг довтлох үйл явцад анхаарал хандуулдаг бөгөөд химич "чөлөөт радикалуудыг устгадаг" гэж нэрлэдэг.." Үүний үр дүнд хоол илүү удаан амттай болно.
BHT хадгалагч танд муу юу?
Савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд BHT-ийг хэрэглэхэд хортой гэдгийг шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй. Үнэн хэрэгтээ, бага хэмжээгээр энэ нь өгсөнтэй адил хорт хавдрын эсрэг нөлөөтэй байж болнобайгалийн гаралтай антиоксидант. Гэхдээ илүү их тунгаар хийсэн судалгаагаар холимог үр дүн гарсан.
