BHT (бутилжуулсан гидрокситолуол) нь лабораторид хийсэн химийн бодис бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис болгон нэмдэг. Хүмүүс ч үүнийг эм болгон хэрэглэдэг. BHT нь бэлэг эрхтний герпес болон дархлалын олдмол хомсдолын хам шинж (ДОХ) эмчилгээнд хэрэглэдэг. Зарим хүмүүс ханиадны үед арьсанд шууд BHT түрхдэг.
Бутилжуулсан гидроксианизолыг юунд хэрэглэдэг вэ?
4-метоксифенол болон изобутиленээс бэлтгэсэн. Энэ нь E320 дугаартай хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг лавлаг хатуу бодис юм. BHA-ийн үндсэн хэрэглээ нь хоол хүнс, хүнсний сав баглаа боодол, малын тэжээл, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, резин, нефтийн бүтээгдэхүүндантиоксидант болон хадгалалтын бодис юм..
Хоол дахь BHT ямар учиртай вэ?
Бутилжуулсан гидрокситолуол (BHT) нь BHA-ийн химийн үеэл бөгөөд "ерөнхийдөө аюулгүй" гэж тооцогддог. Энэ нь мөн хүнсэндхадгалалтын бодис болгон нэмдэг. Хоёр нэгдэл нь синергетик байдлаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн хамт хэрэглэгддэг.
BHT антиоксидант хэрхэн ажилладаг вэ?
Энэ зүйл нь Е витамины нийлэг аналогийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд голчлон автоксиджилтийг дарангуйлдагүйл явц бөгөөд энэ нь ханаагүй (ихэвчлэн) органик нэгдлүүдийг агаар мандлын хүчилтөрөгчөөр дайруулдаг.. BHT нь перокси радикалыг гидропероксид болгон хувиргаснаар автокаталитик урвалыг зогсооно.
Бутилжуулсан гидроксианизолын гаж нөлөө гэж юу вэ?
BHT-ийг өндөр тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэх нь хулгана, харханд хортой бөгөөд элэг, бамбай булчирхай, бөөрийг үүсгэдэг.асуудлууд ба уушигны үйл ажиллагаа болон цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлдөг [4].
