Хэдийгээр энэ хоолыг анх зохион бүтээгч нь тодорхойгүй ч хоол судлаачид маркиз де Бранкасын тогооч уг хоолыг анх бүтээсэн гэж мэдэгджээ. Дараа нь 1789-1799 он хүртэл үргэлжилсэн Францын хувьсгалын үеэр Galantines маш их алдартай болсон.
Галантин ба баллотин гэж юу вэ?
Галантин болон саналын хуудас бол тэдний хоёр нь юм. … - Галантин нь цилиндрт хэлбэртэй тул зүсэхэд хялбар болгодог. Дараа нь даавуунд ороож, нөөцөд хулгайлдаг. Үүнийг үргэлж хүйтэн, ихэвчлэн давстай хэлбэрээр үйлчилдэг. - Санал хураагуурыг чанаж эсвэл шарсан байж болох бөгөөд ихэвчлэн хоол хийх шингэнээр хийсэн сүмсээр халуунаар үйлчилдэг.
Хүнсний үйлдвэрлэлд галантин гэж юу вэ?
Францын хоолонд галантин (Францаар: [galɑ̃tin]) нь ястай чихмэл мах, ихэвчлэн шувууны мах, загас хоол бөгөөд ихэвчлэн хулгайгаар жигнэж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Аспикаар бүрсэн. Галантиныг ихэвчлэн махаар дүүргэж, цилиндр хэлбэртэй болгодог.
Ballantine болон galantine хоёрын ялгаа юу вэ?
Галантин нь ихэвчлэн цилиндр хэлбэртэй байдаг тул зүсэхэд хялбар болгодог. Галантиныг мөн ихэвчлэн даавуунд ороож, өөрийн нөөцөд иддэг. Нөгөөтэйгүүр, саналын цаасыг жигнэсэн эсвэл шарсан байж болох бөгөөд ихэвчлэн хоол хийх шингэний үлдэгдлээр хийсэн шөлөөр үйлчилдэг.
Галантин гэж юу гэсэн үг вэ?
: чихмэл, жигнэсэн ястай мах, загаснаас бүрдсэн хүйтэн хоол,мөн аскаар хучигдсан.
