2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Өндөгний шарыг хэрхэн пастеризаци хийх вэ
- Өндөг болон шингэн юм уу элсэн чихэрээ холино: Өндөгний жороор бичсэн 2 хоолны халбага ус, элсэн чихэр эсвэл шингэнийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. …
- Холимог 160°F болтол бага дулаанаар жигнэнэ: …
- Шаардлагатай бол хөргөөд нэн даруй хэрэглээрэй:
Өндөгний шарыг пастеризаци хийх шаардлагатай юу?
Майонез, Голландаза, Цезарь салатны амтлагч нь сальмонеллезийн нянг тээгч түүхий өндөг агуулдаг. … Өндөгний шар нь ихэвчлэн 140°F-т чанаж эхэлдэг, гэхдээ та өндөгний шарыг жигнэхгүйгээр бичил долгионы зууханд пастержуулж болно, ингэснээр майонез болон түүхий шаардлагатай бусад бэлдмэлүүдэд аюулгүй хэрэглэж болно. өндөгний шар.
Өндөгийг чанахгүйгээр яаж пастеризаци хийх вэ?
Өндөгний шар нь ихэвчлэн 140F-т чанаж эхэлдэг ч энэ процесс нь өндөгний шарыг чанахгүйгээр богино долгионы зууханд ашиглан пастеризаци хийх боломжийг олгоно. Уг процесс нь өндөгний шар дээр нимбэгний шүүс эсвэл цуу хэлбэрээр хүчил нэмснээр ажилладаг.
Өндөгний шарыг термометргүйгээр яаж пастеризаци хийх вэ?
Хэрэв та усны температурыг Цельсийн 65 хэм (Фаренгейтийн 150 хэм) хүртэл өсгөхийг зөвшөөрвөл эсвэл термометр ашиглахгүйгээр өндөгөө пастержуулж байгаа бол савыг халаахаас өмнө дулааны эх үүсвэрээс салгах хэрэгтэй. өндөгийг халуун усанд гурваас таван минут байлгана.
Нимбэгний шүүс хийнэтүүхий өндөгийг аюулгүй болгох уу?
Нимбэгний шүүсний хүчиллэг өндөгөнд аль хэдийн байгаа бол хүчиллэг нь сальмонеллад нөлөөлөхгүй гэдэгтэй N. C. мужийн их сургуулийн хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтэн Бенжамин Чапман санал нэгджээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Өндөгний өнгөлгөөг хэзээ хийх вэ?
Машинд доод өнгөлгөө түрхэхэд хамгийн тохиромжтой цаг бол машин шинээр гарсан үед. Учир нь машины доод хэсэгт хог хаягдал, үлдэгдэл, зэврэлт хараахан гараагүй байна. Товчхондоо машины доод хэсэг нь тээврийн хэрэгслийн доод хэсэгт түрхдэг хамгаалалтын давхарга юм.
Пастеризаци болон тиндализаци нь ариутгалын үр нөлөөг бий болгож чадах уу?
Давтан пастеризаци (тиндализаци) хийснээр бүрэн ариутгасан бүтээгдэхүүн авах боломжтой. … Тинделжилтийг 100°С-ийн температурт 30 минутын турш хэдэн өдрийн турш явуулна. Пастеризаци болон Тинделизаци нь ариутгалтай тэнцэх үү? Товч дүгнэлт – Тиндализаци ба Пастеризаци Тиндализаци нь спор зэрэг бүх төрлийн бичил биетний амьдралыг устгадаг ариутгалын арга юм.
Улбар шарыг юу холбодог вэ?
Улбар шар өнгийн цорын ганц төгс зохицсон үг бол "sporrange" юм. Споранж гэдэг нь "спорангиум" гэсэн эртний ботаникийн нэр томъёо бөгөөд оймын бэлгийн бус спор үүсдэг хэсэг юм. Энэ нь сонет эсвэл хос дуунд хэрэглэхэд тохиромжгүй боловч энэ нь маш хэрэгтэй жижиг зүйл юм.
Сүү пастеризаци хийх шаардлагатай юу?
Пастеризаци нь аюулгүй, шим тэжээлээр баялаг сүү, бяслагаар хангахад 120 гаруй жилийн турш тусалсан ч зарим хүмүүс пастеризаци нь сүүнд хор хөнөөл учруулдаг, түүхий сүү нь аюулгүй гэж үздэг хэвээр байна. илүү эрүүл хувилбар. … Пастеризаци нь хортой бактерийг устгадаг.
Цэнхэр шарыг хэрхэн холих вэ?
Шар будаг нь урт долгионы урттай гэрлийн ихэнхийг тусгаж, богино долгионы урттай гэрлийг шингээдэг. Цэнхэр болон шар өнгийн будаг хоёулаа дунд (ногоон гарч ирэх) долгионы уртыг тусгадаг тул цэнхэр, шар өнгийн будгийг холих үед хольц нь ногоон өнгөтэй харагдана.
