Конвекцийн зуух нь хоол хүнсний эргэн тойронд агаар эргэлдүүлдэг сэнстэй бөгөөд жигд дулаан өгдөг зуух юм. Агаарын эргэлт ихэссэнээр сэнсний тусламжтайгаар ажилладаг зуух нь халуун агаарыг зөвхөн байгалийн конвекцоор эргэлдүүлдэг ердийн сэнсгүй зуухнаас илүү хурдан хоол хийхэд хүргэдэг.
Конвекц болон энгийн зуухны ялгаа нь юу вэ?
Ердийн зууханд идэвхтэй халаагчтай хамгийн ойр байдаг таваг хамгийн хурдан хоол хийдэг. Үүний эсрэгээр, конвекц сэнс нь хөндийгөөр агаарыг эргэлдэж, халуун, сэрүүн цэгүүдийг багасгаж, зууханд байрлуулсан байдлаас хамааран аяга таваг хурдан эсвэл удаан чанахад хүргэдэг.
Хэзээ конвекцийн зуух ашиглах ёстой вэ?
Мах, хүнсний ногоо, хайруулын тавган, жигнэмэг, бялуу зэрэг хоол хийх, шарах, жигнэх хамгийн их хэрэгцээнд конвекцын тохиргоог ашиглана уу. Тахианы мах, цацагт хяруул зэрэг махыг конвекцоор шарсанаар дотор талдаа шүүслэг хэвээр байхын зэрэгцээ амттай шаржигнуурт гаднах давхарга авах боломжтой.
Хэзээ конвекцийн зуух хэрэглэж болохгүй вэ?
Та конвекц хэрэглэж болохгүй үед
Сэнс нь зуухны дотор талд агаар үлээлгэдэг тул чийглэг хоол солигдох, цацагдах (хурдан талх гэх мэт), custards, болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн) хуурай, жигд бус шатаасан гарч болно. Заримдаа жигнэмэг эсвэл бялуу нь хөдөлж буй агаараас "элсэнд урсах" хэв маягийг харуулдаг.
Конвекцийн зуух илүү сайн уу?
Конвекцийн зуухыг бодъё. Конвекцийн зуухнууд ердийн зуухнаас илүү халуун бөгөөд хурдан хооллодог. Тэд мөн цахилгаан хэрэгсэлд зарим энгийн нэмэлтүүдийн ачаар илүү жигд хоол хийдэг. Энэ бүхэн нь илүү амттай гурилан бүтээгдэхүүн, мах болон бусад зүйлийг нэмнэ.
