2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Цэвэр элсэн чихэр 338°F-т хүрэх үед үүнийг карамелжилт гэнэ. Хайруулын тавганд хийж халаасан хэдэн хоолны халбага элсэн чихэр хайлж, 338°F-т, бор болж эхэлнэ. Энэ температурт чихрийн нэгдлүүд задарч, шинэ нэгдлүүд үүснэ.
Сахарыг карамель болгоход хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Элсэн чихэр уусч, холимог буцалж эхлэх хүртэл модон халбага эсвэл силикон хусуураар байнга хутгана. Элсэн чихэр нь ойролцоогоор 320 хэмд хайлж, тэр температурт тунгалаг шингэн болж хувирдаг. Элсэн чихэр уусаж, сироп буцалгасны дараа хутгахгүйгээр ойролцоогоор 8-10 минут буцалгана.
Сахар ямар шатандаа карамелиз болдог вэ?
Карамелизаци процесс нь 320°F орчимд талст элсэн чихэр хайлж тунгалаг хайлсан элсэн чихэр болон хувирах үед эхэлдэг. 340-350°F температурт өнгө нь цайвар сүрэл эсвэл цайвар карамель хүрэн болж өөрчлөгдөнө.
Сахар карамелжих үед юу болдог вэ?
Карамелизаци гэдэг нь аливаа сахарыг халах хүртэл молекулууд агаар дахь хүчилтөрөгч болон бие биетэйгээ химийн урвалд ороход тохиолддог үйлдлийг - молекулууд жижиг болж хуваагддаг. молекулууд эсвэл бие биентэйгээ нийлж том молекул үүсгэдэг.
Та элсэн чихэрийг ямар температурт карамель болгодог вэ?
Элсэн чихэр бүр карамелижиж эхлэх температур нь: Сахароз - 320°F . Фруктоз - 230° F . Глюкоз - 320° F.
Зөвлөмж болгож буй:
Вилтон чихэр хайлуулдаг цавуулаггүй юу?
Аюулгүй байх үүднээс энэ бүтээгдэхүүнийг цагаан идээний харшилтай эсвэл целиак өвчтэй хүмүүст хэрэглэхгүй байхыг тэд зөвлөж байна. Би үнэхээр баярлаж байна! миний зээ охин цавуулаггүй бөгөөд би эхлээд шошгыг нь шалгахгүйгээр Walmart-аас нэг уут Wilton хайлмал худалдаж авсан.
Ямар чихэрлэг чихэр вэ?
a: тансаг хоол эсвэл чихэрлэг мах мөн: чихэрлэг хоол. b: ихэвчлэн элсэн чихэр, сироп эсвэл зөгийн балаар хийдэг эмийн бэлдмэл. Чихэрлэг бүтээгдэхүүн гэж юу вэ? Чихэр бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр эсвэл түүнтэй төстэй амтлагчаас бүрддэгбүтээгдэхүүн юм.
Хилэнцэт хорхойн чихэр жинхэнэ хилэнцэт хорхойтой юу?
Асуулт: Жинхэнэ хилэнцэт хорхой мөн үү? Хариулт: Тийм ээ, амтат чихэр бүр нь жинхэнэ хилэнцэт хорхойг идэхэд аюулгүй нэгагуулсан! … Хариулт: Үгүй ээ, хилэнцэт хорхойнууд үхсэн бөгөөд хатгуулж буй өргөсийг нь авсан, гэхдээ хэрэв та хатгуулдаг сорохыг хүсвэл бид үүнийг авсан.
Вонка чихэр хэзээ байгуулагдсан бэ?
Брэнд нь 1971 оны 6-р сарын 30-нд анхны кино зохиол гарахаас нэг сарын өмнө 1971 оны 5-р сарын 17-нд -д нээлтээ хийсэн. 1988 онд Willy Wonka Candy Company брэнд, дараа нь Sunmark корпорацийн эзэмшдэг, Nestlé худалдаж авсан. Вонка чихэр хэзээ эхэлсэн бэ?
Вортонд элсэн чихэр хэзээ нэмэх вэ?
Чи буцалгаад дуусах дөхөхөд эсвэл гал гарах үед элсэн чихэр нэмбэл хошууны хэрэглээнд нөлөөлөхгүйгээр жигд уусдаг. Эсвэл элсэн чихэрийг исгэх замаар хэсэгчлэн нэмэлт тэжээл болгон оруулж болно. Та вандуйд элсэн чихэр хийж болох уу? Сахар нэмэх Исгэх явцад Шар айрагандаа элсэн чихэр нэмэх нь маш сайн арга боловч та туршилт хийхгүй л бол шаардлагагүй.
