1720 онд meringue-ийг зохион бүтээсэн нь Швейцарийн нарийн боовны тогооч Гаспаринитэй холбоотой юм. Мерингусыг жижиг "үнсэлт" хэлбэрээр эсвэл жимс, зайрмаг, пудинг гэх мэт зүйлсээр хооллодог. Дүрсүүдийг боовны уутаар жигд хуудсан дээр хийж, удаан зууханд сайтар хатаана.
Швейцарь гаралтай швейцарь шар уу?
Swiss Meringue | Швейцарь-ын уламжлалт амттан.
Франц Итали, Швейцарь meringue хоёрын ялгаа юу вэ?
3 Төрөл бүрийн меренге
Итали Мерингу нь ташуурдсан өндөгний цагаан руу халуун чихрийн сироп дуслах шаардлагатай тул та үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр оргилуудыг олж авдаг тул энэ гурваас хамгийн тогтвортой нь юм. … Швейцарь meringue нь франц амтлагчаас илүү зөөлөн бөгөөд нягт, харин Итали-аас бага тогтвортой байдаг.
Аль нь хамгийн тогтвортой бэзе вэ?
Итали meringue нь энэ гурвын дундаас хамгийн тогтвортой нь юм, учир нь халуун чихрийн сиропыг ташуурдсан өндөгний цагаан болгон дуслах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр та үзэсгэлэнтэй, сэвсгэр оргилуудыг олж авна. Энэ нь торгомсог бүтэцтэй байх бөгөөд бялуу, бялуугаа жигнэмэгээр царцахад өндөр, бардам оргилуудыг өгөх болно.
Франц цагаан шар идэхэд аюулгүй юу?
Түүхий өндөгний цагаанаар хийсэн болоогүй борго нь сальмонеллёз үүсгэдэг сальмонеллезийн бактери агуулсан байж болзошгүй. … Салмонеллийг устгахын тулд өндөгийг пастержуулсан эсвэл 160 F хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Талх нарийн боов, хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан шар тосыг чанаж, шатаасан эсвэл пастержуулсанмөн эрсдэл үүсгэхгүй.
