Мах, шувууны махыг marinate хийх ихэнх жорууд 6 цагаас 24 цаг хүртэл хийхийг зөвлөдөг. Маринад дахь хоолоо удаан хадгалах нь аюулгүй боловч хоёр өдрийн дараа маринад нь махны ширхэгийг задалж, өтгөн болж хувирах магадлалтай.
Хэт урт маринад хийсэн стейк хэр удаан вэ?
Товчхондоо, та махыг 24 цагаас илүү хугацаанд даршилж болохгүй - хэрвээ жижиг хэсгүүдийг даршилж байгаа бол бага. Би хувьдаа 12 цагийг хамгийн таатай цаг гэж олсон ч та бас богиносгож болно - гурваас дөрвөн цаг л маш их зүйлийг хийх болно.
Та стейкийг хэт удаан маринад хийж болох уу?
Та тахиа, стейк, гахайн мах, хурганы махыг хэт удаан даршилж болно. Тэгээд мах нь үүнд огт дургүй. Ерөнхийдөө та нэг хоногоос илүү хугацаанд махыг даршилж болохгүй.
Хөргөгчинд стейк хэр удаан даршилж болох вэ?
Хариулт: АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас мэдээлснээр та даршилсан стейкийг хөргөгчинд 5 хүртэл хоног аюулгүй үлдээж болно. Гэхдээ даршилсан стейкийг хөргөгчинд 5 хоног байлгавал аюулгүй байдлын үүднээс маш сайн байж болох ч олон маринад хийх жорууд үүнээс хамаагүй хурдан ажиллахад зориулагдсан байдаг.
Стейкийг даршилхад 48 цаг хэтэрхий урт байна уу?
Би стейкийг хэр удаан marinate хийх ёстой вэ? Би энэ жороор стейкийг 2-24 цагийн турш даршилахыг зөвлөж байна. Энэхүү жор нь хүчил агуулаагүй тул та маринадтай стейкийг 48 цаг хүртэл байлгаж болно, гэхдээ БиСтейкийг үүнээс илүү удаан даршилж болохгүй.
