Плайс бол хавтгай загас юм Хавтгай загас Хөл нь хэд хэдэн овогт хамаарах загас юм. Ерөнхийдөө тэд Soleidae овгийн гишүүд боловч Европоос гадна бусад ижил төстэй хавтгай загас, ялангуяа Солеоидэй цорын ганц дэд бүлгийн бусад гишүүд болон гишүүдэд цорын ганц нэр хэрэглэгддэг. загасны гэр бүлийн. https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(загас)
Гол (загас) - Википедиа
зөөлөн махтай, Англиас гаралтай. … Ясыг нь салгахад хялбар байдаг ч яс нь бүрэн бүтэн болгосон бялууг илүү амттай болгож чадна. Хоолны хальс нь бага зэрэг хатуу байдаг тул энэ загасыг жигнэх нь төвөгтэй байдаг.
Плейс ястай загас мөн үү?
Plaice, (Pleuronectes platessa), Pleuronectidae овгийн арилжааны үнэ цэнэтэй Европын хавтгай загас. Энэ тахал нь бусад гэр бүлийн нэгэн адил толгойн баруун талд хоёр нүдтэй байдаг. Мөн нүднийх нь ойролцоо дөрвөөс долоон ястай овойлттой.
Загасны буланд яс байдаг уу?
Загасны филе нь загасны мах яс, эд эрхтнээс ялгаатай араг ясны булчин, өөх тосыг агуулдаг. … Бүхэл бүтэн загас эсвэл загасны стейкээс ялгаатай нь филе нь загасны нурууг агуулдаггүй; мах бага гаргадаг ч идэхэд хялбар байдаг.
Нэг тавганд хэдэн филе байдаг вэ?
Хавтгай загас нь дөрвөн филетэй дугуй загасаас ялгаатай нь зөвхөн хоёр ширхэгтэй байдаг. Үргэлж ойртохын тулд хурц, уян хатан хутга хэрэглээрэйаль болох яс.
Та яс идэж чадах уу?
Гэхдээ ултай (Ленгуадо, испани хэлээр) жигнэмэг (солла), хөвөн (платижа) болон бусад хавтгай загас нь ясан дээр чанаж идэхэд хамгийн хялбар байдаг. Бүх филе хийх, ясыг зайлуулахтай адил энэ нь загасны (эсвэл махны) анатомийг ойлгож, махыг ясанд аль болох ойртуулах явдал юм.
