Феттучин. Онцлогууд: Эдгээр урт, хавтгай туузууд нь хэлний туузаас илүү өргөн боловч таглиателлээс нимгэн. Тэд гоймонгийн зуурсан гурилыг хуудас болгон өнхрүүлж, тууз болгон хайчлах замаар бүтээдэг. Fettuccine Alfredo бол гоймон хэрэглэдэг хамгийн алдартай хоол юм.
Таглиателл, феттучин хоёрын аль нь илүү өргөн байдаг вэ?
Tagliatelle нимгэн, харин Fettuccine зузаан. Аль аль нь бусдын оронд орлуулагч байж болно. Хоёулаа зузаан урт хавтгай гоймонгийн хэлбэрүүд нь Марке, Романья мужид "Тальятелле" гэж нэрлэгддэг бол Тоскан, Ромын нутаг дэвсгэрт байдаг Феттучин гэж нэрлэгддэг.
Таглиателлээс юу нь илүү өргөн бэ?
Pappardelle бол хавтгай, урт тууз хэлбэртэй гоймон юм. Энэ нь таглиателлээс өргөн боловч лазанья шиг тийм ч өргөн биш.
Хамгийн өргөн гоймон гэж юу вэ?
pappardelle: хамгийн өргөн гоймон!
Tagliatelle хэр өргөн бэ?
Таглятеллийн бие даасан хэсгүүд нь феттучинтай төстэй урт, хавтгай тууз бөгөөд уламжлалт ёсоор 6 мм (0.24 инч) өргөнтэй байна. Tagliatelle-г олон төрлийн соустай хамт үйлчилж болно, гэхдээ сонгодог нь махан соус эсвэл Болонез сумс юм.
