Филлет хутга нь загас огтлох, ясыг зайлуулах-д тусгайлан зориулагдсан. Төрөл бүрийн зүсэх ирмэг бүхий олон төрлийн загасны хутга байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь филе хутга, том шүдтэй хутга, туна загас хэрчих зориулалттай хутга юм.
Булангийн хутга болон ястай хутга хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Булангийн хутга ба ясны хутганы хоорондох ялгаа
Ястай хутга нь илүү хүнд, илүү хатуу байдаг. Булангийн хутга нь илүү хөнгөн, уян хатан байдаг. Ясны хутга нь махыг яснаас нь салгахад ашигладаг. Булангийн хутга нь загасны филе хийхэд тохиромжтой.
Та мах сийлэхэд филе хутга ашиглаж болох уу?
Эдгээр хэрэглээнд нимгэн филе хутга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. … Та цацагт хяруул эсвэл том зүсмэл үхэр, гахайн мах сийлэхэд 8-аас 10 инчийн ир хэрэгтэй. Та бас том талх хэрчиж болно гэдгийг санаарай, тиймээс урт иртэй байвал зохимжтой.
Мах хэрчихэд ямар хутга хамгийн тохиромжтой вэ?
Тогоочны хутга болон Сантоку тогоочийн хутга нь махны худалдагч эсвэл худалдагчийн бэлтгэсэн махыг хэрчиж, энгийн хүнсний ногоог хэрчиж, зарим хэсгийг нь салгаж, ургамлыг хэрчиж, хэрчихэд ашигладаг. самар. Ястай хутга нь мах, загас, шувууны махыг ясаар зүсэх, мах, загасны арьсыг арилгахад ашигладаг.
Би мах хэрчэхэд талхны хутга ашиглаж болох уу?
Талх/Ирсэн хутга: Энэ урт шүдтэй хутгаихэвчлэн талх зүсдэгээрээ алдартай (тиймээс "талхны хутга" гэсэн нэр). … Энэ хутга нь том зүсмэл махыг нимгэн зүсмэл болгон хялбархан хэрчдэг урт, нимгэн иртэй. Сийлбэрийн хутга нь чанасан шувууны мах, шарсан мах, хиам болон бусад том махыг хэрчэхэд маш тохиромжтой.
