Бүх төрлийн хуурай газрын эмгэн хумс идэж болохгүй бөгөөд олонх нь хэтэрхий жижиг тул тэдгээрийг бэлтгэж, чанаж хэрэглэхэд үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хоолны төрөл зүйлийн дунд ч гэсэн махны амт нь харилцан адилгүй байдаг. Францад хамгийн их иддэг зүйл бол Helix pomatia юм.
Газрын дун идэж болох уу?
Далайн зарим эмгэн хорхойнууд манай гараг дээрх хамгийн хортой амьтдын тоонд ордог ч хуурай газрын дун нь ерөнхийдөө аюулгүй байдаг. … Хамгийн гол нь тэдгээрийг чанаж идээрэй - зарим дун нь хархны уушгины хорхой гэж нэрлэгддэг аюултай шимэгчийг тээдэг, гэхдээ та тэдгээрийг дор хаяж 165°F хүртэл хэдэн минут халаавал аюулгүй байх болно.
Ямар төрлийн дун идэж болох вэ?
Европын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн эмгэн хумс (Helix aspersa), Турк эмгэн хумс (Helix locurum) болон Ром эсвэл Бургунди эмгэн хумс (Helix pomatia), мөн газрын хавч гэгддэг. Түүний гайхалтай амт, бүтэц нь дэлхийн хамгийн алдартай хүнсний эмгэн хумс юм.
Газрын эмгэн хорхой байж болох уу?
Цэцэрлэгийн ердийн эмгэн хорхойнууд нь угаасаа хортой биш бөгөөд таны амтанд ургамлууд руу хазайсан тохиолдолд барьж аваад идэхэд аюулгүй байдаг. Харин далайн боргоцой эмгэн нь байгаль дээрх хамгийн хүчтэй хордлуудын нэг юм. Энэ нь загасыг шууд саажуулах зориулалттай.
Идэж болохгүй эмгэн хумс байдаг уу?
Бүх хуурай газрын эмгэн хумс идэж болохгүй. Францад Ромын эмгэн хумс (Helix pomatia), цэцэрлэгийн эмгэн хумс (Helix aspersa), бага хэмжээгээр Европынэмгэн хумс (Helix lucorum) нь иддэг цорын ганц зүйл юм.
