Дулаан, чийг, рН болон хүчилтөрөгчийн түвшин нь бичил биетний өсөлтөд нөлөөлдөг физик, химийн дөрвөн том хүчин зүйл юм. Ихэнх барилгад дулаан, чийгшил хамгийн том асуудал байдаг.
Нянгийн өсөлтөд нөлөөлдөг 5 хүчин зүйл юу вэ?
Бичил биетний өсөлтөд нөлөөлөх хүчин зүйлс
- Шим тэжээл. Бүх бичил биетэнд хоол хүнс хэрэгтэй. …
- Температур. Ерөнхийдөө температур өндөр байх тусам бичил биетүүд тодорхой цэг хүртэл амархан өсдөг. …
- рН-ийн түвшин. …
- Чийгшил. …
- Элементүүд байна.
Бактерийг үржүүлэх дөрвөн хүчин зүйл юу вэ?
Бактери нь маш олон янзын нөхцөлд ургадаг бөгөөд энэ нь яагаад дэлхийн бараг хаа сайгүй байдгийг тайлбарлаж байна. Хэдийгээр бактери нь хүрээлэн буй орчинд дасан зохицохдоо сайн байдаг ч зарим нөхцөл байдал нь нянгийн өсөлтийг бусдаас илүү дэмждэг. Эдгээр нөхцөлд температур, чийг, рН болон орчны хүчилтөрөгч орно.
Бактерийг хурдан үржүүлдэг гурван хүчин зүйл юу вэ?
Бактерийн өсөлтөд шаардлагатай нөхцөл
- Чийгшил – Бактерууд үржихийн тулд чийг хэрэгтэй. …
- Хүнс – Хоол хүнс нь нянгийн өсөлтөд эрчим хүч, шим тэжээл өгдөг. …
- Цаг хугацаа – Өсөлтийн оновчтой нөхцөлөөр хангагдсан тохиолдолд бактери хоёртын хуваагдлаар богино хугацаанд хэдэн сая болж үржих боломжтой.
Хоол дахь нянгийн өсөлтөд ямар хүчин зүйл нөлөөлдөг вэ?
Хоол дахь бичил биетний өсөлтөд нөлөөлөх хүчин зүйлс
- pH.
- Усны идэвхжил (aw)
- Исэлдэлтийг багасгах боломж (Eh)
- Шим тэжээлийн агууламж.
- Нянгийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэх.
- Биологийн бүтэц.
- Хадгалах температур.
- Харьцангуй чийгшил.
