Эдгээр нэгдлүүд нь сүүний тунгалаг эсвэл зааны ясан өнгийг гэрлийн дамжуулалтад саад учруулжболгодог. … Сүүнд маш олон өөх тос, уургийн молекулууд байдаг тул бүх долгионы уртад хангалттай гэрэл цацагдаж, цагаан гэрэл мэт харагдана.
Сүү яагаад цагаан, тунгалаг байдаг вэ?
Сүү нь "усны үе" болон "өөхний үе"-ээс бүрддэг. … Гэсэн хэдий ч сүүг казеины уургийн маш жижиг хэсгүүдээс бүрдэх "коллоид суспенз"-ээр цагаан, тунгалаг болгодог. Эдгээр нь уусгаагүй, түдгэлзүүлсэн тул сүүг цагаан, тунгалаг болгодог.
Сүү яагаад тунгалаг биш байна вэ?
казеин (сүүний уураг) ба өөхний молекулууд гэрлийн тоосонцорыг хазайлгаж, тараадаг тул шилний нөгөө талаас таны нүд рүү буцаж ирэхгүй, харин үсрэх болно. Энэ нь сүүн дэх молекулуудаас салж, зөвхөн цагаан сүүг харах боломжтой болно.
Сүү тунгалаг материал мөн үү?
Сүү шингэн учир тунгалаг биш.
Сүүний тунгалаг чанар нь юу вэ?
Сүүний тунгалаг байдал нь тослог, уураг болон зарим эрдэс бодисын агууламжтайхолбоотой байдаг. Өөх тос дахь каротины агууламжаас хамааран өнгө нь цагаанаас шар хүртэл өөр өөр байдаг. Сүү нь тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг амттай, сайхан үнэртэй байдаг. Энэ нь кальци, фосфат, рибофлавины маш сайн эх үүсвэр юм.
