Дундад зууны үеийн Япон бараг цагаан хоолтон байсан. Үндэсний шашин болох Буддизм, Шинтоизм хоёулаа ургамлын гаралтай хооллолтыг сурталчилж байсан ч япончуудыг махнаас хол байлгахад хамгийн чухал зүйл нь арлууд дээрх тариалангийн талбайн хомсдол байв. … 1872 онд Японы хоолны дэглэм мах руу хурдан шилжсэн.
Япон хэзээ цагаан хоолтон байхаа больсон бэ?
Мэйжигийн засгийн газар эртний хоолны хорио цээрийг халж эхлэв. Тэд мах, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компани байгуулдаг. 1872 оны шинэ жилээр эзэн хаан өөрөө мах идсэн нь Япончуудыг махгүй ёс заншлаа орхихыг ятгахад ихээхэн түлхэц болсон юм. Энэ нь тийм ч амар шилжилт байсангүй.
Япон хэр удаан цагаан хоолтон байсан бэ?
Нарагийн үеэс 19-р зууны сүүлийн хагаст Мэйжигийн сэргээн босголт хүртэлх арван хоёр зуун жилийн үед япончууд цагаан хоолтон маягийн хоол идэж байсан. Тэд ихэвчлэн будаа, шош, хүнсний ногоог гол хоол болгон иддэг байв. Зөвхөн онцгой үйл явдал эсвэл баяр ёслолын үеэр загасаар үйлчилдэг байсан.
Япон яагаад мах иддэггүй юм бэ?
“Шашны болон практик шалтгааны улмаас Япончууд 12 зууны турш мах идэхээс зайлсхийсээр ирсэн. Үхрийн мах ялангуяа хориотой байсан бөгөөд зарим сүм хийдүүд үүнийг хэрэглэсний төлөө наманчлал болгон 100 гаруй хоног мацаг барихыг шаарддаг байв. … Буддизм үүсэхээс өмнө мах Японы хоолны дэглэмийн чухал хэсэг байгаагүй.
Япончууд хэзээ хооллож эхэлсэнтахиа?
Японы түүхэн дэх хамгийн анхны тахиа.
Ан агнуурын тахиа МЭ 300-д бүртгэгдсэн байдаг. Үүнийг зарим ёслолын үеэр хуучин тэмдэглэлд ч хийж байсан. Тэр үед тахиа агнахыг хориглодог байсан тул нэлээд алдартай байсан гэж хэлж болно. Нарагийн үед (МЭ 710-794) хүмүүс хатаасан тахианы махыг энгийн хадгалсан хоол болгон иддэг байсан.
