2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Helix pomatia гэгдэх эскарго нь хясаа зэрэг далайн хоолноос илүүамттай. Ихэнх иддэг хүмүүсийн ажигласнаар эмгэн хумс нь тахиа, загасны амттай байдаг. Энэ нь бас мөөг шиг амттай байдаг. Товчхондоо, Escargot нь жор дээр цөцгийн тос нэмснээр сайхан амтыг өгдөг.
Эскарго нь олдмол амттай юу?
Эскарготыг олон хүн амталдаг. Гэхдээ олдмол амт. Энэ нь ихэвчлэн Францын ресторанд хоолны дуршил болгон үйлчилдэг. … Эскарготын хоолыг ихэвчлэн газрын эмгэн хумсыг хальснаас нь салгаж, сармис, цөцгийн тос, дарсаар чанаж бэлтгэдэг.
Эскаргог юутай зүйрлэх вэ?
Тэд эмгэн хумс шиг амттай.
Эмгэн хумс идэхэд сайхан юу?
Бид яагаад үүнийг идэх ёстой вэ: Бараг өөх тосгүй, нүүрс усгүй, элсэн чихэргүй эскарго нь туранхай уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Тэд төмөр, магни, селен, фосфор, калигаар баялаг. Бусад нялцгай биетүүдийн нэгэн адил дун нь триптофан-ийн сайн эх үүсвэр бөгөөд тархинд серотонин үйлдвэрлэхэд тусалдаг амин хүчил юм.
Та эскаргог бүхэлд нь иддэг үү?
Ерөнхийдөө, эскарготыгбүрхүүлд, эсвэл гадуур нь үйлчилдэг. Сиэтл хотын ихэнх газар хооллоход хялбар байдаг тул энэ нь хоол хийхэд хялбар байдаг, үүнд Эль Гаучо орно.
Зөвлөмж болгож буй:
Ган толгойт форел ямар амттай вэ?
Тэд хулд загас шиг жүржийн махтай боловч амт нь хулд загас, хулд загас хоёрын хоорондох загалмай шиг зөөлөн байдаг. Мах нь дунд зэргийн ширхэгтэй, зөөлөн бүтэцтэй. Миний хувьд зэрлэг Steelhead нь фермийн Стиелхэйгээс арай илүү "эрчимтэй"
Ямар амттай салат вэ?
Франц хэлнээс гаралтай салат гэдэг нь саванд хийж хаяхын оронд зүгээр л тавган дээр байрлуулсан салат юм. Харин зуны улиралд америк тогооч нарын хувьд энэ нь үүнээс хамаагүй илүү юм: халаасны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг эцэс төгсгөлгүй шинэчилж, олон хүнд хэдийд ч үйлчилж болно.
Тэмээн хяруул ямар амттай вэ?
Тэмээн хяруул нь өвсөн үхрийн махтай төстэй боловч бугын мах шиг өөх тос багатай агнуурын махтай төстэй. Тэмээн хяруулын мах агнууртай юу? Би тэмээн хяруулын махыг нарийн амттай гэж боддог. Энэ нь хандгай шиг тоглоомтой биш, хандгай, бизон шиг бат бөх биш.
Варба төмс ямар амттай вэ?
Тэдний чийгшил ихтэй тул бага зэрэг өтгөн бүтэцтэй бөгөөд амт нь миний амтаар бага зэрэг гашуун амттай бөгөөд энэ нь шороон шинж чанартай. Warba төмс юунд сайн вэ? Варба төмс нь гүн улаан нүдтэй, цагаан махтай цагаан арьстай дугуй хэлбэртэй маш эрт боловсорч гүйцсэн төмс юм.
Эскарго яагаад амттан болдог вэ?
Ийм төрлийн хоол нь олон элит ресторанд байдаг. Францад эмгэн хумс түгээмэл байдаг бөгөөд үүнийг франц хэлээр "Эскаргот" гэж нэрлэдэг. Эмгэн хумсыг чанахдаа сармис, яншуй цөцгийн тосоор бэлтгэж, амтлагч болгон нэмж, бүрхүүлд нь үйлчилдэг.
