Ийм төрлийн хоол нь олон элит ресторанд байдаг. Францад эмгэн хумс түгээмэл байдаг бөгөөд үүнийг франц хэлээр "Эскаргот" гэж нэрлэдэг. Эмгэн хумсыг чанахдаа сармис, яншуй цөцгийн тосоор бэлтгэж, амтлагч болгон нэмж, бүрхүүлд нь үйлчилдэг. Тэд амттан гэж тооцогддог тул маш үнэтэй байдаг.
Эскарго яагаад ийм зүйл байдаг вэ?
Эскаргот (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], франц хэлээр эмгэн хумс) нь чанаж болгосон идэж болох хуурай эмгэн хумснаас бүрдсэн хоол юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн амтат хоолоор үйлчилдэг бөгөөд францчууд, Энэтхэгийн Нагаланд дахь нагачууд, мөн Герман, Их Британи, Итали, Португал, Испанийн хүмүүс хэрэглэдэг.
Эмгэн хорхойг эскаргоны төлөө яаж устгадаг вэ?
Үржүүлгийн эмгэн хумс. L'Escargot du Périgord-ийн зарим эмгэн хумсыг ресторан болон хувийн үйлчлүүлэгчдэд шууд зардаг боловч 80% -ийг Пьер, Беатрис нар бэлтгэж, чанаж болгосон. … Эмгэн хумсыг буцалж буй усанд дүрж үхдэг.
Ямар улсад хүмүүс ургамлыг амттан болгон иддэг вэ?
Франц нь дунгийн дэлхийн номер нэг хэрэглэгч буюу эскаргот гэж нэрлэдэг нь энэхүү өвөрмөц амттанг амтлах хамгийн тохиромжтой газар юм. Хэрэв та анхны мэдрэлээ даван туулж чадвал уураг ихтэй, өөх тос багатай, витаминаар баялаг энэхүү хоолонд яагаад францчууд камберт, багет шиг дуртай байдгийг ойлгох болно.
Хүмүүс яагаад эскарго идэж эхэлсэн бэ?
Испанийн палеолитын үеийн хүмүүс дун идэж эхэлсэн цагаасаа 10,000 жилийн өмнөТэдний Газар дундын тэнгис дэх хөршүүд нь судалгаагаар тогтоогджээ. Эмгэн хумс нь эртний хүмүүсийннэмэлт хүнсний эх үүсвэр байсан нь тэдний оршин тогтнох, дасан зохицоход чухал ач холбогдолтой байв. … Хүний хувьслын явцад хоолны дэглэм өөрчлөгдсөөр ирсэн.
