Түүх. Bruschetta 15-р зууны үед Италид үүссэн. Гэсэн хэдий ч, чидун тариалагчид чидун жимсээ орон нутгийн оливын шахуурга дээр авчирч, зүсэм талх ашиглан шинэхэн шахсан тосныхоо дээжийг амталдаг байсан эртний Ромоос уг хоолыг тэмдэглэж болно.
Кростини болон бручетта хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Заримдаа crostini гэдэг нь шөл эсвэл салатанд хэрэглэдэг крутонтой тэнцэх-г хэлдэг. Брущетта: Италийн bruscare-аас "нүүрс дээр шарах" гэсэн утгатай энэхүү уламжлалт сармистай талхыг шарсан талхны зүсмэлүүдийг сармисны хумсаар үрж, дараа нь онгон оливын тосоор талхыг дусааж хийдэг.
Талхгүй бручеттыг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Брущетта гэдэг нь талхыг хэлдэг. Зүгээр л талх. Дээрээс нь юу ч хамаагүй нэмэлт юм. … Тосканид бручетта fettunta нэртэй байсан бөгөөд ихэвчлэн ямар ч амтлагчгүйгээр үйлчилдэг байв. Энэ нь ялангуяа арваннэгдүгээр сард италичууд тухайн улиралд үйлдвэрлэсэн оливын тосыг амтлахыг маш их хүсч байсан тул үнэн байв.
Бручетта талх уу эсвэл дээд тал нь юу?
Bruschetta гэдэг нь итали хэлээр шарсан шарсан талх гэсэн утгатай. Та үүнийг хүссэнээрээ энгийн эсвэл нарийн боловсруулж болно. Зууш идэхийн тулд заримыг нь хурдан угсарч эсвэл их хэмжээний хоол хийхэд бага зэрэг хөрөнгө оруулалт хийж, хоол хийж идээрэй. Чидун жимсний тостой шарсан талх нь багет эсвэл хөдөө маягийн Итали талхны үндэс болно.
Хоолны аль хэсэг нь кростини вэ?ихэвчлэн үйлчилдэг үү?
Crostini нь Итали хэлнээс гаралтай "бяцхан шарсан талх" гэсэн утгатай тул та эдгээр пинтын хэмжээтэй эрдэнийн чулууг өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол өдөр тутмын хоолны нэг хэсэг болгон идэж болно. Харин Бручетта талх нь Итали хэлээр "нүүрс дээр шарах" гэсэн утгатай бөгөөд кростини шиг шаржигнуур эсвэл жижиг биш ч яг адилхан амттай.
