Өөр нэг шар будаг болох аннатто нь халуун орны орнуудад байдаг ачиот модны үрнээс гаралтай. Аннатто хоолонд шар улбар шар өнгө өгдөг. Аннаттогийн арьсанд бага зэргийн хариу үйлдэл үзүүлэх тохиолдол байдаг. Зарим судалгаагаар энэ будагд мэдрэмтгий байсан хүмүүст хүнд хэлбэрийн анафилаксийн урвал гарсан тохиолдол бүртгэгдсэн.
Шар будгийг юунаас хийдэг вэ?
Тартразиныг мөн FD&C шар №5 гэж нэрлэдэг нь хиймэл (синтетик) хүнсний будаг юм. Энэ нь газрын тосны бүтээгдэхүүн-аар хийгдсэн хэд хэдэн азо хүнсний будгийн нэг юм. Хиймэл хүнсний будагч бодис нь хоолыг харааны үүднээс илүү гоо зүйн үзэмжтэй болгоход хэрэглэгддэг.
Ямар хоол хүнс шар өнгөтэй болгодог вэ?
FDA-аас зөвшөөрөгдсөн нийлэг хүнсний будаг ба тэдгээрийг хаана хэрэглэдэг вэ:
Шар 5 – зөөлөн ундаа, бусад ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн, өглөөний будаа, боловсруулсан хүнсний ногоо, чипс, даршилсан ногоо, зөгийн бал, гич, желатинтай амттан, пудинг, хэрэглэхэд бэлэн царцдас, нунтаг амттан, чихэр, бусад хоол, бохь, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм.
Шар 5 яагаад муу байдаг вэ?
Гурван цагийн турш өртсөний дараа шар 5 шинжилсэн концентрац бүрт хүний цагаан эсийг гэмтээсэн. Судлаачид шар 5-ийн хамгийн их концентрацид өртсөн эсүүд өөрсдийгөө засах чадваргүй болохыг тэмдэглэжээ. Энэ нь хавдрын өсөлт болон хорт хавдар зэрэг өвчний магадлалыг нэмэгдүүлж болзошгүй.
Шар 5 залууст юу хийдэг вэ?
5, шүүдэр үүсгэдэг будагбайгалийн бус өнгө нь эрчүүдэд муугаар нөлөөлсөн. Зарим нь үүнийг эрэгтэй хүний биеийн хэсгүүд агшиж, хорчийсон гэж үздэг ч ихэнх тохиолдолд тартразин нь эр бэлгийн эсийн тоо хэмжээг алдагдуулдаг гэж үздэг.
