Сахароза нь альфа ба бета холбоос бүхий глюкоз ба фруктозоос бүрддэг дисахарид юм. Тиймээс зөв хариулт нь C хувилбар юм. Тайлбар: Бета холбоо нь альфа холболтоос ялгаатай боловч ихэнх нүүрстөрөгчийн атомууд нь нэгээс дөрөв дэх нүүрстөрөгч, нөгөөгийн эхний нүүрстөрөгч юм.
Аль дисахарид нь мальтоза цардуул сахароз лактозтой өөр өөр холбоостой вэ?
Сахароз, лактоз, мальтоз зэрэг нь хоол тэжээлийн нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сүүний дисахарид болох лактоз нь галактоз -аас тогтдог бөгөөд β-1, 4-гликозидын холбоогоор глюкозтой нэгддэг. Лактоз нь хүний биед лактазын нөлөөгөөр эдгээр моносахаридуудад гидролиз болдог (Хэсэг 16.1.
Дисахаридуудын хоорондын холбоо юу?
Дисахаридууд (C12H22O11) нь хоёр моносахаридын нэгжээс тогтсон сахар юм. Эдгээр нь гликозидын холбоо гэгддэг нүүрстөрөгч-хүчилтөрөгч-нүүрстөрөгчийн холбоосоор нэгддэг. Энэ холбоо нь нэг циклийн моносахаридын аномер нүүрстөрөгч хоёр дахь моносахаридын OH бүлэгтэй урвалд орсноор үүсдэг.
Аль дисахарид нь бета холболттой вэ?
Сахароза нь α-1, β-2-гликозидын холбоогоор фруктозын молекултай холбогдсон глюкозын молекулаас бүрдэнэ.
Дисахаридууд нь лактоз ба мальтозагийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Олон сонголттой лактоз нь глюкозын хоёр нэгжийг агуулдаг бол мальтоза нь галактозын хоёр нэгжийг агуулдаг. Хоёр моносахарид ньЛактоз нь 1-4-B-гликозидын холбоогоор нэгддэг бол мальтоза дахь хоёр моносахаридууд 1+4-c-гликозидын холбоогоор холбогддог.
